تولید در انواع :
● تک لگن با ابعاد ۷۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
● دولگن با ابعاد ۱۵۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
● سه لگن با ابعاد ۱۹۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
ادامه مطلب
نكات مهم در مديريت رستوران : اگر رستوران داشته باشيد چگونه ان را مديريت خواهيد نمود،اين مطلب هم مهم است كه بايدبدانيد كه همه عوامل طوري باشد رضايت مشتري در اولويت باشد .
فروش انواع پودرهاي سوخاري : آرد سوخاری در انواع پودر، نوع دانه درشت یا ادویه‌دار به بازار عرضه می‌شود که این مسئله به نوع آسیاب و الک نمودن و نوع مصرف آرد، بستگی دارد.
ظرف مخصوص مرغ بريان از ظروف يكبار مصرف رستوراني است .
از اين ظروف در رستوران ها و اماكن غذا خوري براي سهولت در كارها و رعايت بيشتر بهداشت استفاده مي گردد.
بلندر آلفا ميکس ۴ليتری : قابل استفاده در کافی شاپ ها و هتل ها می باشد .کالافود ارائه دهنده انواع لوازم جانبی رستوران و لوارم جانبی فست فود و همچنین مشاوره در انجام راه اندازی رستوران ها با تجهیزات کامل.
دستگاه یخساز حبه ای : در مکان های گوناگون مانند رستوران ها، هتل ها، اداره ها، کارگاه های تولیدی ، ساختمانی و … مورد استفاده قرار می گیرد.
دستگاه یخ ساز برای مکان هایی استفاده می شود که مصرف یخ بالا می باشد .
انواع یخ سازصنعتی : یخ ساز ها در انواع مختلف ودر مکان های مختلف قابل استفاده می باشد .در رستوران ها و مراکز غذایی که کاربرد استفاده از یخ بسیار زیاد می باشد می توان از یخ ساز های صنعتی استفاده نمود.
کالافود ارائه دهنده انواع یخ ساز ها با قیمت های مناسب.
پايه سروپيتزا(فانتزي) : اين پايه فلزي در ۲ سايز ۲۳و ۳۰سانتيمتري موجود مي باشد
قابل استفاده در تمامي رستوران ها و فست فود ها و همچنين كافي شاپ ها است
ظروف استیل بن ماری : برای نگهداری از مواد اولیه مصرفی در رستوران ها و فست فود ها استفاده می شود این ظروف در ابعاد و اندازه های مختلفی ساخته شده که بنا به فضا و کاربرد شما مشتریان گرامی توسط گروه صنعتی استیل وان قابل ارائه می باشد. ادامه مطلب
فر پیتزای ریلی Hermagi : در فر پیتزای ریلی هرماگی انرژی لازم برای پخت غذا توسط گاز و حرکت کانوایر توسط موتور برقی صورت می گیرد. دمای لازم برای پخت پیتزا از ۱۲۱ تا ۳۰۲ درجه سانتیگراد است. و زمان پخت غذا ۳ تا ۱۰ دقیقه طول می کشد که هر دو قابل تنظیم است. ادامه مطلب
مدارک اخذ،جواز برای کافی شاپ : شرایط و مدارک لازم تشکیل پرونده و اخذ جواز کسب از اتحادیه صنف بستنی آبمیوه و کافی شاپ تهران
اتحادیه صنف بستنی آبمیوه و کافی شاپ تهران ، حداقل مساحت برای بستنی ۱۲ متر و بستنی و آبمیوه ۱۴ متر و کافی شاپ ۲۰ متر است.
گرمخانه شیشه ای یا گرمکن غذای ویترینی برای گرم نگه داشتن پیتزا ، پیراشکی، سمبوسه ، سیب زمینی و اسنک و دیگر غذاها است. ادارات و شرکت ها نیز می توانند با داشتن این گرمخانه شیشه ای ، غذای کارکنان خود را در طول روز گرم نگه دارند.
تجهیزات پخت سیب زمینی تنوری انگلیسی ۲ماه کارکرده قیمت۹میلیون تومان
يكي از لوازم رستوران و فست فود ليوان شور روميزي است .از اين محصول براي نظافت ليوان هاي رستوران و كافي شاپ هاو همچنين فست فود ها استفاده مي شود و باعث سهولت در انجام كارها مي گردد..
راه اندازی آشپزخانه صنعتی:آشپزخانه صنعتی به عنوان یک مکان جداگانه به تجهیزاتی مطابق با شرایط خاص خود نیازمند است. همیشه تجهیزاتی را انتخاب نماييد که مخصوص آشپزخانه های صنعتی است، فرقی نمی کند که نو و یا دست دوم باشند.
آسیاب قهوه اسپرسو مهمترین ابزار کار در کافی شاپ است . قهوه هزاران کیلومتر دور تر از ما ، کاشت، داشت، و برداشت شده سپس در مراحل آماده سازی و رست شدن قرار گرفته و حال در کافه قرار گرفته تابعد از طی نمودن آخرین قدم یعنی آسیاب شدن آماده سرو کردن شود.
شوتینگ سیب زمینی هتکو :برای گرم نگه داشتن سیب زمینی در رستوران ها و آشپز خانه ها استفاده می شود .
همچنین برای این که روغن روی سطوح سیب زمینی خارج گردد نیز از وسیله ایی به نام شوتینگ استفاده می شود. شوتینگ مورد
تجهیزات مـورد نــیازا نــبار :
بهتر است انبار های بزرگ دارای دماسنج ورطوبت سنج مناسبی باشند تا حداکثرو حداقل تغییرات دمای هوا ورطوبت هوارا ثبت نمایندزيرا آنها از جمله عوامل خارجی اثرگذار برروی کیفیت محصولات انبار شده می باشند.
فست فود خوب هم داریم
چطور می توان بهترین فست فود را انتخاب نمود؟ در اینجا ما فست فود را به سه دسته قرمز، زرد و سبز با توجه به میزان سالم بودن آنها تقسیم می کنیم. ادامه مطلب
یخسازاسکاتمن۵۰۰کیلویی ایتالیایی
یخساز اسکا تمن با تولید یخ های مکعبی برای خنک نمودن انواع نوشیدنی بدون تغییر طعم اصلی نوشیدنی مورد استفاده قرار می
چرخ گوشت امگا ۳۲ با داشتن موتور وگیربکس قوی به شما اجازه فعالیت طولانی بدون نیاز به سرویس و نگهداری را می دهد.چرخ گوشت امگا ۳۲ دارای موتور ۳ اسب بوده و به صورت تکفاز کار می کند . ادامه مطلب
پا تیل خیسا ندن برنج به گونه ای است که با توجه به ارتفاع مناسب دستگاه از سطح زمین قابیلت قراردادن آبکش و پاتیل برای تخلیه آسان برنج وجود دارد.
نکات جلب مشتری رستوران
۱. برای مشتریان در انتظار باید صندلی راحت گذاشت و حتی با یک لیوان نوشابه، یا یک استکان چای رایگان از مشتری‌ها پذیرائی نمود
۲. کیفیت و کمیت غذا همان‌طوری که هست حفظ شود.
۳. رفتار و برخورد با مشتری بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
۴. یونیفرم کارکنان از پارچه‌های بهتر و زیباتر انتخاب شود.
رستوران هایی که بخشی از مواد غذایی را به انتخاب مشتری می‌گذارند، نیاز به داشتن یک میز سالادبار یا میز سلف سرویس مناسب دارند.
با استفاده از خلال کن صنعتی می توانید به خرد کردن ، برش زدن ، ریزنمودن ، رنده کردن و یا خلال کردن در ابعاد مختلف بپردازید. قیمت خلال کن با توجه به کیفیت آن، مقرون به صرفه و مناسب می باشد.
در یک کافی‌شاپ خوب عطر و رایحه قهوه اولین چیزی باشد که در بدو ورود به استقبال شما می‌آید. اگر به قصد نوشیدن قهوه وارد کافی‌شاپی شدید و بوی ٬ پیازسرخ‌کرده٬ همبرگر استشمام نمودید ،بی‌معطلی راه‌تان را کج کنید و پشت سرتان را هم دیگر نگاه نکنید.
در رستوران ها و هتل ها و ديگر اماكن عمومي نظير كافي شاب ها و سفره خانه هاي سنتي از علامت هاي رستوراني استفاده مي شود.
سيني هاي فست فود قابل استفاده در انواع رستوران ها و كافي شاپ ها است اين سيني ها از لوازم جانبي رستوران و فست فود به شمار
مي ايد در انواع رنگ ها و سايز هاي مختلف نيز موجود است. قابلیت استفاده طولانی مدت و سبکی وزن آن همچنین شست و شوی آسان از
مزایای این سینی ها می باشد .رنگ بندی های متنوع ان برای ترکیب رنگ با محیط رستوران می باشد .
اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی استیل
رویه و داخل سینی چربی گیر ساخته شده از ورق استنلس استیل خشدار
چدن ناودانی از جنس مرغوب و به صورت چهار ضلعی به دليل مقاومت زياد تر و انتقال گرمای یکنواخت
قابلیت استفاده با گاز شهری و کپسولی
اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی فولادی
قسمت بیرونی دستگاه از ورق استنلس استیل خشدار
در دو نوع تمام استیل و نیمه استیل طراحی و تولید می شود.
لطفا جهت سفارش تجهیزات کالافود، تماس “گرفته و یا فرم زیر را تکمیل نمایید :
تجهيزات كافي شاپ /،تجهيزات فست فود، /لوازم رستوران /لوازم رستوران و فست فود /تجهيزات رستوران
آبچکان تجهيزات رستوران
از ترولی آبچکان براي خشک کردن ظروف شسته شده در رستوران ها ، تالارهای پذیرائی و آشپزخانه های صنعتی استفاده می گردد. ترولی آبچکان باید از جنس محکم و مقاومی ساخته شود که وزن ظروف استیل و فلزی را تحمل نمايد. از جمله تابه ها و دیگ های بزرگ که وزن زیادی دارند.
یخساز حبه ای ۱۰۰ کیلویی رستورانی
در سیستم این دستگاه تولید یخ ۱۰۰ کیلویی انجام مي گيرد. از سیستم رسوب گیر در ساختار این یخ ساز ها استفاده شده است که دستگاه را در برابر گچ گرفتگی کاملاء ایمن می گرداند. .
تولید یخ زیاد ، وزن مناسب ، اشغال فضای نسبتاً کم و زیبایی بارز از جمله ویژگی این ماشین یخ ساز ۱۰۰ کیلویی است. این نوع دستگاه برای استفاده در رستوران ها ، فست فود ها ، آبمیوه فروشی ها بسیار مناسب می باشد.
ويژگي منوي رستوران
منو یا صورت غذا فهرستی مي باشد که زمان ورود به رستوران یا غذاخوری به دست مشتری داده می‌شود. در منوی یک رستوران باکیفیت و برتر باید حداقل بیش از سه مدل سالاد سبزیجات درج شده باشد و تناسبی بين غذاهای گریل شده، سرخ شده، کبابی و پخته در سه حجم مختلف غذایی آقایان، خانم‌ها و بچه‌ها در نظر گرفته شده باشد
مضرات محیط پیرامونی غیر منطبق با دستگاه
محیط اطراف دستگاه خنک کننده(یخچال، فریزر) بر چگونگی کارکرد آن بسیار تاثیرگذار است. این امر بسیار مهم است که از سفارش تجهیزات مطابق با محیط اطمینان حاصل نماييد . هر نوع از تجهیزات خنک کننده غذا را سرد نگاه می‌دارد اما هر کدام از آنها برای محیط خاص خود ساخته شده‌اند.
ویژگی یک غذای خوب رعایت کامل اصول بهداشتی و نحوه طبخ آن مي باشد.غذا باید با روشی طبخ شود و به میزانی پخته یا سرخ شود که ارزش غذایی مواد آن از بین نرود و پس از آن، طعم و مزه خوشایندی داشته باشد.
نشستن در رستوران:
نحوه نشستن مهمانان طوری ترتیب داده شود که هیچ دو مرد و دو زنی کنار یکدیگر قرار نگیرند.
گروه‌های سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترها در رأس میز و جوان ترها سمت دیگر ميز باشند.
نكات مديريتي رستوران:
يکی از نکات مدیریتی بسیارمهم اين مي باشد كه اگر یک مدیر بتواند تهدیدات و خطرات اطراف خود را به فرصت تبدیل نمايد، بدون شک یکی از عناصر اصلی موفقیت را با خود همراه خواهد داشت. به طور مثال، وجود رستورانهایی که در اطراف و پيرامون رستوران شما و در شعاع ۲ کیلومتری واقع شده‌اند، می‌تواند حتما شانسی برای شما باشد. اما چطور!؟
پر كاربرد ترين وسيله در اشپزخانه سينك شستشو مي باشد. اين دستگاه كه جز تجهيزات رستوران به شمار مي رود،
د ر مدل هاي مختلف ودر اندازه هاي متفاوت است وبا توجه به مكان و فضا از نوع خاص ان استفاده مي شود.
مشخصات فنی :
از ابچکان سیار یا ترولی آبچکان جهت آبگيري و دپوي ظروف شسته شده در هتل ها و رستورانها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد ادامه مطلب
۱. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.
۲. قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید.
۳. از آب تازه و سرد استفاده کنید. ادامه مطلب
برخی خانواده‌ها ترجیح میدهند بعضی اوقات خارج از فضای منزل غذا بخورند. آیا تاکنون این سوال برایتان پیش آمده که رستوران، غذاخوری، سلف سرویس و سفره‌خانه چه فرقی با یکدیگر دارند و اگر قصد صرف غذا در یک رستوران خوب را داشته باشید، باید چه معیارها و ملاک‌هایی را درنظر بگیرید؟ ادامه مطلب
منوهایی که سازمان و یا تشکیلات ارایه میدهند و تنوع در انتخاب منوها می بایست با نیازمندیهای افراد تطابق داشته باشد. در هتل ها و رستورانهایی که در سطح پایین تری قرار دارند، حق انتخاب مشتری به دلایل متعددی تقریباً محدود است. دلیل اول قیمت هاست.
ادامه مطلب
با توانایی سرخ کردن بیش از ۲۴ پوند غذا در ۲۵ درصد روغن کمتر در پوند، سرخ کنهای “ولوسیتی هنی پنی” استانداردی جدید در عملکرد و صرفه جویی ها مطرح می کند. ادامه مطلب
ویژگی های یخچال و فریزر افقی
● یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق ایتالیایی
● دیوارها و طبقات داخلی، در یخچال از ورق آلومینیوم و در فریزر از ورق گالوانیزه
● بدنه خارجی از ورق استنلس استیل مات یا خش دار
