راه‌اندازی یک رستوران از دو حالت خارج نیست؛ یا شما به‌صورت انفرادی و کاملا مستقل به این کار اقدام می‌کنید یا نمایندگی یک برند را به عهده می‌گیرید و تحت پوشش آن فعالیت می‌کنید. به هرترتیب، اخذ مجوزهای لازم از اتحادیه یا دفاتر مرکزی مربوطه الزامی است.