قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي همراه با ۱ جاي سس كاپ  مناسب براي غذاهاي فست فود .براي سرو سيب زميني سرخ كرده ،غذاهاي سوخاري شده از جمله بال سو خاري و…….

ادامه مطلب

سرویس‌دهی از نکات جلب مشتری رستوران

سرویس‌دهی از نکات جلب مشتری رستوران

سرویس‌دهی از نکات جلب مشتری رستوران

نکات جلب مشتری رستوران
۱. برای مشتریان در انتظار باید صندلی راحت گذاشت و حتی با یک لیوان نوشابه، یا یک استکان چای رایگان از مشتری‌ها پذیرائی نمود
۲. کیفیت و کمیت غذا همان‌طوری‌ که هست حفظ شود.
۳. رفتار و برخورد با مشتری بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
۴. یونیفرم کارکنان از پارچه‌های بهتر و زیباتر انتخاب شود.

ادامه مطلب

میز سالادبار

میز سالادبار

 میز سالادبار

 رستوران‌ هایی که بخشی از مواد غذایی را به انتخاب مشتری می‌گذارند، نیاز به داشتن یک میز سالادبار یا میز سلف سرویس مناسب دارند.

ادامه مطلب

ظروف رستوران

ظروف رستوران

ظروف رستوران:

ظروف رستوران بايد قابلیت شست وشو در ماشین ظرفشویی را داشته باشند و گرنه در مدت کوتاهی شاهد تغییر رنگ و ایجاد ترکهایی ریزی خواهیم بود که باعث تجمع باکتری ها شده و از لحاظ بهداشت مورد تایید نخواهد بود.
ادامه مطلب

چطور می توان بهترین فست فود را انتخاب نمود؟

چطور می توان بهترین فست فود را انتخاب نمود؟

چطور می توان بهترین فست فود را انتخاب نمود؟

فست فود خوب هم داریم
چطور می توان بهترین فست فود را انتخاب نمود؟ در اینجا ما فست فود را به سه دسته قرمز، زرد و سبز با توجه به میزان سالم بودن آنها تقسیم می کنیم. ادامه مطلب

ترولی هتلداری

ترولی هتلداری

ترولی هتلداری

ترولی مشکی بزرگ برای استفاده در رستوران ها و هتل ها و غیره

ادامه مطلب

سینی ضد سر گرد

سینی ضد سر گرد

سینی ضد سر گرد

این سینی از لوازم جانبی رستوران است  طرح چوب می باشد برای استفاده در رستوران و کافی شاب ها و فست فود به کار می رود از مزایای

ادامه مطلب

ظرف مخصوص مرغ بريان

ظرف مخصوص مرغ بريان

ظرف مخصوص مرغ بريان

ظرف مخصوص مرغ بريان از  ظروف يكبار مصرف رستوراني است .

از اين ظروف در رستوران ها و اماكن غذا خوري براي  سهولت در كارها  و رعايت بيشتر بهداشت استفاده مي گردد.

ادامه مطلب

پايه سروپيتزا(فانتزي)

پايه سروپيتزا(فانتزي)

پايه سروپيتزا(فانتزي)

اين پايه فلزي در ۲ سايز ۲۳و ۳۰سانتيمتري موجود مي باشد
قابل استفاده در تمامي رستوران ها و فست فود ها و همچنين كافي شاپ ها است

ادامه مطلب

ليوان شور روميزي

ليوان شور روميزي

ليوان شور روميزي

يكي از لوازم رستوران و فست فود ليوان شور روميزي است .از اين محصول براي نظافت ليوان هاي رستوران و كافي شاپ هاو همچنين فست فود ها استفاده مي شود  و باعث سهولت در انجام كارها مي گردد..

ادامه مطلب

سيني هاي فست فود

سيني هاي فست فود

سيني هاي فست فود

سيني هاي فست فود براي استفاده در انواع رستوران ها  و كافي شاپ ها مناسب مي باشد  اين سيني ها از لوازم جانبي رستوران و فست فود به شمار مي ايد در انواع رنگ ها و سايز هاي مختلف نيز موجود است.

ادامه مطلب

اجاق گاز فردار

اجاق گاز فردار

اجاق گاز فردار

 ازلوازم  مورد استفاده در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی  اجاق گاز فردار است . اجاق گازها کاربرد زیادی در پخت خوراک، خورشت و همچنین پخت ته چین و  دم کردن برنج دارند. یک بخش نگهداری از برنج در قسمت فر اجاق گاز فردار گارد استیل وجود دارد که برای نگهداری برنج استفاده می گردد.

ادامه مطلب

كافه تريا

كافه تريا

 كافه تريا

تعداد پرسنل دركافه  تريا نسبت به ساير كترينگ ها ي ديگر محدود است  بنابراين پرسنل تريا بايد توانايي هاي گسترده اي داشته باشند و با سرعت عمل بالايي انجام وظيفه نمايند . يكي از افرادمهم و مسؤل در تريا فردي است كه وظيفه اش  پیشبرد کلیه امور پیشخوان مي باشد كه در زير برخي از وظايف اين شخص شرح داده شده است.

ادامه مطلب

رستوران گردان

رستوران گردان

رستوران گردان سازه ای مي باشد  دایره ای شکل که بر بالای برج ، ساختمان یا بلندی های طبیعی نصب می گردد.
رستوران گردان در واقع یک کف گردان است. بنابراین در یک رستوران گردان دیوارها، پنجره ها و سقف ثابت مي باشند.

کف گردان رستوران یا به صورت دایره ای کامل مي باشد  یا به صورت حلقه ای.

ادامه مطلب

پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود

پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود

پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود:
زماني که شما با فرزندا نتان بیرون از منزل مي باشيد این نکته مهم است که چگونه  فست فود را در رستوران ها می توان انتخاب

نمود. بچه ها دوست دارند که بیرون از خانه غذا بخورند

ادامه مطلب

سینک شستشو

سینک شستشو

سینک شستشو  :

پر كاربرد ترين وسيله در اشپزخانه سينك شستشو مي باشد. اين دستگاه  كه جز تجهيزات رستوران به شمار مي رود،

د ر مدل هاي مختلف ودر اندازه هاي متفاوت است وبا توجه به مكان  و فضا از نوع خاص  ان استفاده مي شود.

مشخصات فنی :

ادامه مطلب

ترولی آبچکان

ترولی آبچکان

از ابچکان سیار یا ترولی آبچکان جهت آبگيري و دپوي ظروف شسته شده در هتل ها و رستورانها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد ادامه مطلب

ویژگی های رستوران خوب و مناسب چیست ؟

ویژگی های رستوران خوب و مناسب چیست ؟

برخی خانواده‌ها ترجیح می‌دهند بعضی اوقات خارج از فضای منزل غذا بخورند. آیا تاکنون این سوال برایتان پیش آمده که رستوران، غذاخوری، سلف سرویس و سفره‌خانه چه فرقی با یکدیگر دارند و اگر قصد صرف غذا در یک رستوران خوب را داشته باشید، باید چه معیارها و ملاک‌هایی را درنظر بگیرید؟ ادامه مطلب

سرو غذا و نوشیدنی در رستوران

سرو غذا و نوشیدنی در رستوران

منوهایی که سازمان و یا تشکیلات ارایه میدهند و تنوع در انتخاب منوها می بایست با نیازمندیهای افراد تطابق داشته باشد. در هتل ها و رستورانهایی که در سطح پایین تری قرار دارند، حق انتخاب مشتری به دلایل متعددی تقریباً محدود است. دلیل اول قیمت هاست.
ادامه مطلب

هنی پنی – سری های ولوسیتی

هنی پنی – سری های ولوسیتی

با توانایی سرخ کردن بیش از ۲۴ پوند غذا در ۲۵ درصد روغن کمتر در پوند، سرخ کنهای “ولوسیتی هنی پنی” استانداردی جدید در عملکرد و صرفه جویی ها مطرح می کند. ادامه مطلب

یخچال و فریزر افقی

یخچال و فریزر افقی

ویژگی های یخچال و فریزر افقی
 یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق ایتالیایی
 دیوارها و طبقات داخلی، در یخچال از ورق آلومینیوم و در فریزر از ورق گالوانیزه
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل مات یا خش دار

ادامه مطلب

یخچال ایستاده ویترینی با در آهنربایی

یخچال ایستاده ویترینی با در آهنربایی

یخچال ایستاده ویترینی

مجهز به :
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل خش دار
 بدنه داخلی از ورق آلومینیوم
 کف داخل از ورق استنلس استیل ادامه مطلب

دستگاه رولر خمیر پیتزا مدل PR4000 طرح ایتالیایی

دستگاه رولر خمیر پیتزا مدل PR4000 طرح ایتالیایی

وي‍ژگي دستگاه رولر خمیر پیتزا

 تولید خمیر گرد با لبه سالم و با قطر ثابت
 ظرفیت تولید ۵۰۰ قطعه در ساعت
 با دو ردیف غلطک موازی از جنس پلیمر مخصوص ادامه مطلب

اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

وي‍ژگي اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

مجهز به :
 بدنه خارجی تمام استنلس استیل و پایه های قابل تنظیم
 سینی، قیف و لگن چربی گیر ادامه مطلب

یخچال تاپینگ ساندویچ

یخچال تاپینگ ساندویچ

وي‍ژگي هاي یخچال تاپینگ ساندویچ

 جهت نگهداری مواد آماده شده برای ساندویچ، برگر و کباب ترکی
 مجهز به یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق آلات ایتالیایی ادامه مطلب

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار هنی پنی

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار هنی پنی

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار “هنی پنی” غذاهای پخته را در درجه حرارت مطمئن ،بطور دستی و آماده برای بسته بندی تازه نگه می دارد.سایز ها و طرحهای متفاوت به اپراتورهای ادامه مطلب

فر پیتزا شش طبقه دوار

وي‍ژگي هاي فر پیتزا شش طبقه دوار

مجهز به :
 سیستم گردش هوای گرم
 تابلوی برق فرمان
 سیستم دیجیتال کنترل اتوماتیک درجه حرارت فر از ۲۰۰ تا ۳۵۰ درجه سانتیگراد
 دو در لولایی بازشو با شیشه دوجداره ادامه مطلب

یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

وي‍‍‍ژگي هاي یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

 بدنه خارجی و در ها از ورق استنلس استیل خش دار
 بدنه و طبقات داخلی از ورق آلومینیوم
 کفه داخلی از ورق استنلس استیل ادامه مطلب

فر دمکن

فر دمکن

 

وي‍ژگي هاي دستگاه فر دمکن

 دارای بدنه و درهای عایق شده
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل
 بدنه داخلی از ورق گالوانیزه
 دارای کف چدنی با ریل هدایت دیگ ادامه مطلب

مطالبی در مورد مهمانداری

مطالبی در مورد مهمانداری

    بیست و پنج اصل طلایی زیر در جهت تقدیم خدمات مطلوب به میهمانان ، هتل ها، رستوران ها، تالارهای مراسم و … با عنوان “اصول طلایی مهمانداری” طراحی شده است تا کمک کند که مهمانداران بتوانند راحت تر و بهتر کار و خدمت کنند.

ادامه مطلب

تامین مواد غذایی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن

تامین مواد غذایی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن

مطلب دیگری که در امر هتلداری و رستوران باید دقیقاً مورد توجه قرار گیرد، موضوع تأمین مواد غذائی و مصرفی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن می‌باشد و این کار هم در نوع خود، نیاز به تجربه و دقت و مآل‌اندیشی و تخصص دارد. و به هیچ روی نمی‌توان آن را سرسری گرفت یا با مسامحه و ادامه مطلب

یخچال رویه میز کار فاگور -MSP200 Fagor

یخچال رویه میز کار فاگور -MSP200 Fagor

یخچال رویه میز کار فاگور ساخته شده از استیل ضد زنگ و دارای فوم تزریقی بین بدنه داخلی و خارجی به قطر ۶۰ میلیمتر می باشد که باعث کاهش اتلاف سرما می شود.یخچال رویه میز کار فاگور با دارا بودن کمپرسور ساخت اروپا و ترمومتر ترموستات دیجیتال خود قادر است ادامه مطلب

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

دستگاه چرخ گوشت مورد استفاده در رستورانها و قصابی ها
مناسب برای چرخ کردن گوشت و پیاز
تیغه و پنجره از جنس استیل سالوادور می باشد ادامه مطلب

دستگاه کباب ترکی و کراکف پز

دستگاه کباب ترکی و کراکف پز

کباب ترکی و کراکف پز

دارای شعله های گازی که به درخواست مشتری شعله های بزرگ و متحرک و ثابت ادامه مطلب

جذب مشتری رستوران

جذب مشتری رستوران

جذب مشتری رستوران

انگیزه های جدید مشتریان برای بیرون غذا خوردن

بر اساس مطالعات مرکز ملی رستوران آمریکا، رکود اقتصادی که دو سه سال پیش گریبان اقتصاد جهانی را گرفته بود، موجب شد تا تقاضای مردم برای صرف غذا بیرون از خانه، دچار افت گردد. در همین میان، رستوران داران به گسترش روش‌های تازه‌ای برای جذب مشتریان خود برآمدند. از توسعه غذاهای بین‌المللی گرفته تا منوهای غذای سالم و ترفند رستوران‌ها برای جذب مشتریان بود . ادامه مطلب

کانترگرم با چهار بنماری

کانترگرم با چهار بنماری

کانترگرم با چهار بنماری:

کانتر گرم براي  نگهداری غذا
کانترگرم با نما و نور مخفی
کانتر گرم برای گرم نگه داشتن غذا و خورشت در خط سلف سرویس رستوران ارگان ها و شرکت ها کاربرد دارد ادامه مطلب

اجاق پخت برگر – APW GCB-24i Charbroiler

اجاق پخت برگر – APW GCB-24i Charbroiler

پخت انواع ساندویچ و برگر می تواند عامل موثری جهت جذب مشتری بیشتر برای فست فود ها و رستوران ها باشد اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی مناسب  برای پخت زغالی برگر و فیله گریل شده می باشد. اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی با دو صفحه مشبک چدنی که ما بین آن را پوکه های معدنی ( زغال ) پر کرده است می تواند حرارت را به صورت غیر مستقیم به محصول ما وارد می کند . پخت غیر مستقیم باعث حفظ طعم و طراوت محصول می شود. طول عمر بالای اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی باعث محبوبیت آن میان خریداران می باشد.

ادامه مطلب

سرخ كن هنی پنی

سرخ كن هنی پنی

 سرخ كن هنی پنی

اين دستگاه جهت طبخ كنتاكي به كار رفته و تماما از جنس استيل است و با گاز كار مي كند. همچنين اين دستگاه داراي فيلتر روغن داخلي بوده كه جهت تصفيه روغن پس از پخت استفاده مي گردد و داراي صفحه كنترل كامپيوتري بر روي دستگاه مي باشد. ادامه مطلب

دستگاه کوبیده سیخ گیر اتوماتیک هیدرولیکی

دستگاه کوبیده سیخ گیر اتوماتیک هیدرولیکی

دستگاه کوبیده سیخ گیر اتوماتیک

۱٫تنظیم وزن و طول کباب کوبیده از ۴۰گرم الی ۱۰۰ گرم با یک قالب بدون کم و زیاد شدن
۲٫موتور تک فاز با ۱٫۵تا۲اسب بخار و قدرت بالا
۳٫دارای ۴عدد چرخ گردان برای جابجایی آسان-تعویض قالب های مورد نظر در کمترین زمان ممکن ادامه مطلب

دستگاه سیخ شویی

دستگاه سیخ شویی

دستگاه سیخ شویی :

مشخصات فنی :

  • كاور دستگاه از ورق استيل خش دار و وان شستشو از استيل
  • محفظه شستشوي سيخ از استيل ضد اسيد به ضخامت ۵ ميليمتر
  • شاسي دستگاه از پروفيل استيل
  • كنتاكتور وكليدهاي تابلوبرق و شاسي فشاري ساخت تله مكانيك
  • تايمر ساخت مولتي رنج
  • نوع گيربكس مستقيم
  • مجهز به شلنگ تخليه

ادامه مطلب

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

مدیر رستوران هر چه رفت و آمد بیشتری ایجاد کند، سود بیشتری عاید رستوران خواهد شد. در اغلب شهرهای بزرگ رستوران‌های وجود دارد که همیشه شلوغ است، به خصوص در روزهای تعطیل که مردم وقت و فرصت بیشتری برای تفریح و صرف غذا در بیرون از منزل را دارند. این‌گونه رستوران‌ها باید خیلی مراقب باشند همه چیز می‌تواند خوشمره‌تر باشد اگر رعایت کلیه نکات رستوران داری رعایت شود. به‌طور مثال چنانچه اگر روزی به خاطر سهل‌انگاری باعث مسمومیت عذائی شود به رستوران بد‌نامی تبدیل می‌شوند. ادامه مطلب

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم ؟

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم ؟

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم

تا زمانی که تجربه شکست در یک آشپزخانه صنعتی با طراحی غلط را تجربه نکنید اهمیت طراحی آشپزخانه صنعتی، برای شما نمایان نمی گردد.

ادامه مطلب

سکوی نگهداری برنج و حبوبات

سکوی نگهداری برنج و حبوبات :

جهت نگهداری برنج و مواد غذایی در سردخانه بالاتر از سطح زمین جهت جلوگیری از ورود موجودات موذی

پایه ها ساخته شده از پروفیل ۴۰ *۴۰ استنلس استیل ۳۰۴ فابریک ادامه مطلب

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران

چگونه راه اندازی رستوران را انجام دهیم :

بعد از اینکه شما رستوران خودتان را راه‌اندازی می‌کنید، بدون شک یکسری مسائل جدید برایتان پیش می‌آید! صرف نظر از اینکه شما بهترین ایده را برای رستوران داشتید یا بهترین دستور پخت غذا را در اختیار سرآشپزتان قرار دادید باز هم موفقیت شما تضمین نشده است ! ادامه مطلب

سرخ کن فرای مستر – Fry Master

سرخ کن فرای مستر – Fry Master

سرخ کن فرای مستر :

دستگاه سرخ کن فرای مستر  یکی از بهترین سرخ کن های صنعتی در سطح بین المللی می باشد و در دو مدل سه مخزنه و دو مخزنه ارئه می شود. این دستگاه دارای سیستم فیلتراسیون داخلی می باشد. ادامه مطلب

چرخ گوشت مینروا – Minerva 42 C/E242

چرخ گوشت مینروا – Minerva 42 C/E242

جنس پایه سینی تیغ و پنجره چرخ گوشت مینروا از استنلس استیل ضدزنگ بوده و دهانه خروجی آن از جنس چدن می باشد این دستگاه مجهز به تیغه برنده مخصوص است که قادر به چرخ کردن گوشت منجمد تا ۷- درجه سانتیگراد می باشد چرخ گوشت ۴۲ مینروا با موتور ۷ اسب خود با برق ۳ فاز کار می کند این دستگاه با بازدهی ۱۷۰۰ تا ۱۸۰۰ کیلوگرم در ساعت مناسب برای ارگانها دانشگاه ها و بیمارستان ها میباشد از ویژگی های دیگر چرخ گوشت صنعتی مینروا داشتن فن خنک کننده برای بهبود در عملکرد موتور می باشد. ادامه مطلب

تاپینگ فالوده

تاپینگ فالوده

یکی از لوازم مورد نیاز در کافی شاپ ها و بستني فروشي ها،دستگاه تاپینگ فالوده مي باشد. شیشه قوس دار و لامپ های تعبیه شده در سقف دستگاه تاپینگ فالوده جلوه زیبایی به نمای فروشگاه شما مي دهد و  به دليل شكل ظاهري زيبا محيط رامرتب تر نيز نمايش مي دهد. اين امر در جذب مشتری تاثیر به سزایی دارد.

ادامه مطلب