چرخ گوشت امگا – Omega TA 32

چرخ گوشت امگا  – Omega TA 32

چرخ گوشت امگا  – Omega TA 32

چرخ گوشت امگا  ۳۲ با داشتن موتور وگیربکس قوی به شما اجازه فعالیت طولانی بدون نیاز به سرویس و نگهداری را می دهد.چرخ گوشت امگا ۳۲ دارای موتور ۳ اسب بوده و به صورت تکفاز کار می کند . ادامه مطلب

کافی شاپ و تخفیف منو

کافی شاپ و تخفیف منو

 کافی شاپ و تخفیف منو

تخفیف و ارزان فروشی دراول  کار به رونق سریع تر کافی شاپ شما کمک شایانی می نماید  لذا بعد از راه اندازی کافی شاپ و طراحی لیست منو نیاز به فکر راه کارهایی برای ورودی و جذب بیشتر مشتریان تان باشید.

ادامه مطلب

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي همراه با ۱ جاي سس كاپ  مناسب براي غذاهاي فست فود .براي سرو سيب زميني سرخ كرده ،غذاهاي سوخاري شده از جمله بال سو خاري و…….

ادامه مطلب

کباب پز گازی

کباب پز گازی

کباب پز گازی

کباب پز گازی تمام استیل دارای مشخصات زير است:

اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی استیل
رویه و داخل  سینی چربی گیر ساخته شده از ورق استنلس استیل خشدار
چدن ناودانی از جنس مرغوب و به صورت چهار ضلعی به دليل  مقاومت زياد تر و انتقال گرمای یکنواخت

قابلیت استفاده با گاز شهری و کپسولی

اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی فولادی
قسمت بیرونی دستگاه از ورق استنلس استیل خشدار

در دو نوع تمام استیل و نیمه استیل طراحی و تولید می شود.

کباب پز

تجهيزات رستوران

تجهيزات كافي شاپ    /،تجهيزات فست فود،    /لوازم رستوران   /لوازم رستوران و فست فود   /تجهيزات رستوران

مدارک اخذ جواز برای کافی شاپ

مدارک  اخذ جواز برای کافی شاپ

مدارک  اخذ جواز برای کافی شاپ :

شرایط و مدارک لازم  تشکیل پرونده و اخذ جواز کسب از اتحادیه صنف بستنی آبمیوه و کافی شاپ تهران
اتحادیه صنف بستنی آبمیوه و کافی شاپ تهران ، حداقل مساحت برای بستنی ۱۲ متر و بستنی و آبمیوه ۱۴ متر و کافی شاپ ۲۰ متر است.

 

ادامه مطلب

پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود

پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود

پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود:
زماني که شما با فرزندا نتان بیرون از منزل مي باشيد این نکته مهم است که چگونه  فست فود را در رستوران ها می توان انتخاب

نمود. بچه ها دوست دارند که بیرون از خانه غذا بخورند

ادامه مطلب

حرفه رستوران داري

حرفه رستوران داري

سرمايه سازي موثر: دوره زندگي يک رستوران معمولا ۵ سال مي باشد. در سال اول شما کار را ايجاد مي کنيد.در سال دوم و سوم شما کار خود را روي يک روال مناسب اجرا مي نماييد. ادامه مطلب

چند نكته تبليغاتي رستوران

چند نكته تبليغاتي رستوران

چند نكته تبليغاتي رستوران:

– هنگامی که غذای جدیدی اضافه نموديد  یا تغییراتی در قیمت غذاها ایجاد  كرديد بهتر است به مشتریان خود اعلام نمایید.

 

ادامه مطلب

سینک شستشو

سینک شستشو

سینک شستشو  :

پر كاربرد ترين وسيله در اشپزخانه سينك شستشو مي باشد. اين دستگاه  كه جز تجهيزات رستوران به شمار مي رود،

د ر مدل هاي مختلف ودر اندازه هاي متفاوت است وبا توجه به مكان  و فضا از نوع خاص  ان استفاده مي شود.

مشخصات فنی :

ادامه مطلب

ترولی عمومی پلاستیکی

ترولی عمومی پلاستیکی

ترولی عمومی کاربرد های مختلفی در سالن پذیرایی و خط سلف سرویس دارد. از جمله جمع اوری ظروف کثیف از میز ها و حمل غذا اشاره کرد. از محاسن ترولی عمومی میتوان سبک و مستحکم بودن و طراحی زیبا و کلاسیک اشاره نمود ادامه مطلب

فرپيتزا ريلی لينكن مدل ١١٥٤

فرپيتزا ريلی لينكن مدل ١١٥٤

فرپيتزا ريلی لينكن با دارا بودن سیستم کاهش مصرف انرژی ۱۵ الی ۳۰ درصدی نسبت به نمونه های داخلی ساخته شده انتخابی مناسب جهت پخت پیتزای امریکایی و پیتزای ایتالیای و انواع ساندویچ تنوری مناسب برای فست فود هایی با فضای بزرگ می باشد . ادامه مطلب

ترولی آبچکان

ترولی آبچکان

از ابچکان سیار یا ترولی آبچکان جهت آبگيري و دپوي ظروف شسته شده در هتل ها و رستورانها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد ادامه مطلب

نکات مهم کافی شاپ داری و مصرف قهوه از زبان مولف کتاب کافی شاپ در ایران

نکات مهم کافی شاپ داری و مصرف قهوه از زبان مولف کتاب کافی شاپ در ایران

۱. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.

۲. قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید.

۳. از آب تازه و سرد استفاده کنید. ادامه مطلب

ویژگی های رستوران خوب و مناسب چیست ؟

ویژگی های رستوران خوب و مناسب چیست ؟

برخی خانواده‌ها ترجیح می‌دهند بعضی اوقات خارج از فضای منزل غذا بخورند. آیا تاکنون این سوال برایتان پیش آمده که رستوران، غذاخوری، سلف سرویس و سفره‌خانه چه فرقی با یکدیگر دارند و اگر قصد صرف غذا در یک رستوران خوب را داشته باشید، باید چه معیارها و ملاک‌هایی را درنظر بگیرید؟ ادامه مطلب

سرو غذا و نوشیدنی در رستوران

سرو غذا و نوشیدنی در رستوران

منوهایی که سازمان و یا تشکیلات ارایه میدهند و تنوع در انتخاب منوها می بایست با نیازمندیهای افراد تطابق داشته باشد. در هتل ها و رستورانهایی که در سطح پایین تری قرار دارند، حق انتخاب مشتری به دلایل متعددی تقریباً محدود است. دلیل اول قیمت هاست.
ادامه مطلب

هنی پنی – سری های ولوسیتی

هنی پنی – سری های ولوسیتی

با توانایی سرخ کردن بیش از ۲۴ پوند غذا در ۲۵ درصد روغن کمتر در پوند، سرخ کنهای “ولوسیتی هنی پنی” استانداردی جدید در عملکرد و صرفه جویی ها مطرح می کند. ادامه مطلب

ویژگی های رستوران استاندارد

ویژگی های رستوران استاندارد

ویژگی های رستوران استاندارد

در حال حاضر عملکرد سیستم وزارت بهداشت به گونه ای است که به هر کسی که خواهان تاسیس رستوران، بوفه بار، آبمیوه فروشی و… است مجوز داده می شود درحالی که از نظر قوانین بهداشتی اگر فضای رستوران، فست فود ها، بوفه ها و… از متراژ تعيين شده  کمتر باشد، در آن محیط مسایل بهداشتی به خوبی رعایت نخواهد شد. علاوه بر اینها، نقشه محل، نوع چیدمان، طراحی و جانمایی وسایل موردنیاز و… همگی باید طبق اصول و قوانین وزارت بهداشت باشد. به همین دلیل ضوابطی تعیین شده که با توجه به اینکه آیا غذا در محیط سرو می شود یا فقط بیرون بر است، متراژ آن تعیین خواهد شد.

ادامه مطلب

یخچال و فریزر افقی

یخچال و فریزر افقی

ویژگی های یخچال و فریزر افقی
 یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق ایتالیایی
 دیوارها و طبقات داخلی، در یخچال از ورق آلومینیوم و در فریزر از ورق گالوانیزه
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل مات یا خش دار

ادامه مطلب

یخچال ایستاده ویترینی با در آهنربایی

یخچال ایستاده ویترینی با در آهنربایی

یخچال ایستاده ویترینی

مجهز به :
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل خش دار
 بدنه داخلی از ورق آلومینیوم
 کف داخل از ورق استنلس استیل ادامه مطلب

دستگاه رولر خمیر پیتزا مدل PR4000 طرح ایتالیایی

دستگاه رولر خمیر پیتزا مدل PR4000 طرح ایتالیایی

وي‍ژگي دستگاه رولر خمیر پیتزا

 تولید خمیر گرد با لبه سالم و با قطر ثابت
 ظرفیت تولید ۵۰۰ قطعه در ساعت
 با دو ردیف غلطک موازی از جنس پلیمر مخصوص ادامه مطلب

اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

وي‍ژگي اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

مجهز به :
 بدنه خارجی تمام استنلس استیل و پایه های قابل تنظیم
 سینی، قیف و لگن چربی گیر ادامه مطلب

یخچال تاپینگ ساندویچ

یخچال تاپینگ ساندویچ

وي‍ژگي هاي یخچال تاپینگ ساندویچ

 جهت نگهداری مواد آماده شده برای ساندویچ، برگر و کباب ترکی
 مجهز به یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق آلات ایتالیایی ادامه مطلب

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار هنی پنی

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار هنی پنی

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار “هنی پنی” غذاهای پخته را در درجه حرارت مطمئن ،بطور دستی و آماده برای بسته بندی تازه نگه می دارد.سایز ها و طرحهای متفاوت به اپراتورهای ادامه مطلب

فر پیتزا شش طبقه دوار

وي‍ژگي هاي فر پیتزا شش طبقه دوار

مجهز به :
 سیستم گردش هوای گرم
 تابلوی برق فرمان
 سیستم دیجیتال کنترل اتوماتیک درجه حرارت فر از ۲۰۰ تا ۳۵۰ درجه سانتیگراد
 دو در لولایی بازشو با شیشه دوجداره ادامه مطلب

سینک صنعتی

سینک صنعتی

تولید در انواع :
 تک لگن با ابعاد ۷۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
 دولگن با ابعاد ۱۵۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
 سه لگن با ابعاد ۱۹۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
ادامه مطلب

یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

وي‍‍‍ژگي هاي یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

 بدنه خارجی و در ها از ورق استنلس استیل خش دار
 بدنه و طبقات داخلی از ورق آلومینیوم
 کفه داخلی از ورق استنلس استیل ادامه مطلب

فر دمکن

فر دمکن

 

وي‍ژگي هاي دستگاه فر دمکن

 دارای بدنه و درهای عایق شده
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل
 بدنه داخلی از ورق گالوانیزه
 دارای کف چدنی با ریل هدایت دیگ ادامه مطلب

مدیریت در راه اندازی فست فود

مدیریت در راه اندازی فست فود

مدیریت‌ پروژه را می توان برنامه‌ریزی و هدایت پروژه در چهارچوب زمان، هزینه و کیفیت مشخص به ‌سوی ایجاد نتایج مشخص‌ آن دانست. مدیریت‌ پروژه فعالیت‌های برنامه‌ریزی، سازماندهی، نظارت بر اجرا و هدایت اجرا را در بر می‌گیرد و سعی ‌دارد تا با استفاده‌ درست از منابع، ادامه مطلب

مطالبی در مورد مهمانداری

مطالبی در مورد مهمانداری

    بیست و پنج اصل طلایی زیر در جهت تقدیم خدمات مطلوب به میهمانان ، هتل ها، رستوران ها، تالارهای مراسم و … با عنوان “اصول طلایی مهمانداری” طراحی شده است تا کمک کند که مهمانداران بتوانند راحت تر و بهتر کار و خدمت کنند.

ادامه مطلب

تامین مواد غذایی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن

تامین مواد غذایی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن

مطلب دیگری که در امر هتلداری و رستوران باید دقیقاً مورد توجه قرار گیرد، موضوع تأمین مواد غذائی و مصرفی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن می‌باشد و این کار هم در نوع خود، نیاز به تجربه و دقت و مآل‌اندیشی و تخصص دارد. و به هیچ روی نمی‌توان آن را سرسری گرفت یا با مسامحه و ادامه مطلب

ترولی حمل دیگ

ترولی حمل دیگ

جهت انتقال دیگ از سکوی پخت به دم کن و یا انتقال دیگ به سلف سرویس

رویه از جنس ورق ۲ میلیمتر استنلس استیل و یا آلومینیوم ادامه مطلب

گرم خانه مرغ Holding Cabinets HHC 900

گرم خانه مرغ Holding Cabinets HHC 900

گرم خانه مرغ هلدینگ کابینت گرم با ۲ درب مجزا فول اندازه با ظرفیت بالا و یک کنترل پنل جهت نگهداری مواد غذایی در یک بازه دمایی مناسب قبل از سرو طراحی و ساخته شده است. ادامه مطلب

یخساز اسکاتمن -Scotsman Ac106 Ice Maker

یخساز اسکاتمن -Scotsman Ac106 Ice Maker

یخساز اسکاتمن -Scotsman Ac106 Ice Maker

یخساز اسکاتمن با تولید یخ های مکعبی جهت خنک کردن انواع نوشیدنی بدون تغییر طعم اصلی نوشیدنی مورد استفاده قرار میگیرد،یخساز اسکاتمن دارای سیستم ضد میکروب و کیسه تیخیر واقع در پشت درب دستگاه است  این دستگاه دارای تایمر و ترموستات قابل تنظیم است که قابلیت تولید ۵۰ کیلوگرم یخ در شبانه روز را دارد. داشتن پایه های بلند و قابل تنظیم برای دسترسی آسان و نظافت دستگاه از ویژگی های این یخساز می باشد،۳ اصل مهم در یخساز های Scotsman صرفه جویی در مصرف آب،انرژی و نیروی کار می باشد.

ادامه مطلب

یخچال رویه میز کار فاگور -MSP200 Fagor

یخچال رویه میز کار فاگور -MSP200 Fagor

یخچال رویه میز کار فاگور ساخته شده از استیل ضد زنگ و دارای فوم تزریقی بین بدنه داخلی و خارجی به قطر ۶۰ میلیمتر می باشد که باعث کاهش اتلاف سرما می شود.یخچال رویه میز کار فاگور با دارا بودن کمپرسور ساخت اروپا و ترمومتر ترموستات دیجیتال خود قادر است ادامه مطلب

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

دستگاه چرخ گوشت مورد استفاده در رستورانها و قصابی ها
مناسب برای چرخ کردن گوشت و پیاز
تیغه و پنجره از جنس استیل سالوادور می باشد ادامه مطلب

جدیدترین دستگاه اسپرسو چیمبالی مدل M100

جدیدترین دستگاه اسپرسو چیمبالی مدل M100

شاید برای خیلی از کابران، کافی من ها یا باریستا ها که تازه به دنیای قهوه و دستگاه های اسپرسو قدم نهادن، تفاوت زیادی در بین دستگاه های اسپرسو وجود نداشته باشد. ادامه مطلب

جذب مشتری رستوران

جذب مشتری رستوران

جذب مشتری رستوران

انگیزه های جدید مشتریان برای بیرون غذا خوردن

بر اساس مطالعات مرکز ملی رستوران آمریکا، رکود اقتصادی که دو سه سال پیش گریبان اقتصاد جهانی را گرفته بود، موجب شد تا تقاضای مردم برای صرف غذا بیرون از خانه، دچار افت گردد. در همین میان، رستوران داران به گسترش روش‌های تازه‌ای برای جذب مشتریان خود برآمدند. از توسعه غذاهای بین‌المللی گرفته تا منوهای غذای سالم و ترفند رستوران‌ها برای جذب مشتریان بود . ادامه مطلب

کانترگرم با چهار بنماری

کانترگرم با چهار بنماری

کانترگرم با چهار بنماری:

کانتر گرم براي  نگهداری غذا
کانترگرم با نما و نور مخفی
کانتر گرم برای گرم نگه داشتن غذا و خورشت در خط سلف سرویس رستوران ارگان ها و شرکت ها کاربرد دارد ادامه مطلب

سرخ کن وارینگ – Waring WDF1000 Fryer

سرخ کن وارینگ – Waring WDF1000 Fryer

سرخ کن وارینگ با مخزن ۲٫۳ لیتری برای استفاده در فست فود ها و کافه هایی مناسب است که در منوی خود آیتم هایی همچون فیله،  سوسیس، میگو  و … را به صورت اندک استفاده می نمایند. سرخ کن وارینگ  برای پخت محصولات از ۰ تا ۳۹۰ درجه فارنهایت  قابل درجه بندی و همچنین دارای تایمر برای جلو گیری از سوختن روغن و محصول درون آن می باشد ادامه مطلب

اجاق پخت برگر – APW GCB-24i Charbroiler

اجاق پخت برگر – APW GCB-24i Charbroiler

پخت انواع ساندویچ و برگر می تواند عامل موثری جهت جذب مشتری بیشتر برای فست فود ها و رستوران ها باشد اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی مناسب  برای پخت زغالی برگر و فیله گریل شده می باشد. اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی با دو صفحه مشبک چدنی که ما بین آن را پوکه های معدنی ( زغال ) پر کرده است می تواند حرارت را به صورت غیر مستقیم به محصول ما وارد می کند . پخت غیر مستقیم باعث حفظ طعم و طراوت محصول می شود. طول عمر بالای اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی باعث محبوبیت آن میان خریداران می باشد.

ادامه مطلب

سرخ كن هنی پنی

سرخ كن هنی پنی

 سرخ كن هنی پنی

اين دستگاه جهت طبخ كنتاكي به كار رفته و تماما از جنس استيل است و با گاز كار مي كند. همچنين اين دستگاه داراي فيلتر روغن داخلي بوده كه جهت تصفيه روغن پس از پخت استفاده مي گردد و داراي صفحه كنترل كامپيوتري بر روي دستگاه مي باشد. ادامه مطلب

ترولی گرمخانه حمل غذا

ترولی گرمخانه حمل غذا

ترولی بن ماری با گرمخانه یا چرخ های حمل غذا عموما در رستوران ، هتل و بیمارستان کاربرد دارد و جهت پذیرایی برای سرو غذا سر میزها و همچنین جمع اوری ظروف کثیف استفاده می گردد. ادامه مطلب

کانتر صندوق دار بانما

کانتر صندوق دار بانما

کانتر ساده صندوقی جهت قرارگيري در خطوط سلف سرويس برای هتل ، رستوران ، تالار پذیرایی ، فست فود و ساندویچی

نمای خارجی و جداره داخلی دستگاه کانتر ساخته شده از ورق استنلس استیل خش دار نگیر به ضخامت ۱ میلیمتر و اسکلت از جنس استنلس استیل ۳۰۴ فابریک ادامه مطلب

اهمیت قیمت گذاری در فست فود و کافی شاپ ها

اهمیت قیمت گذاری در فست فود و کافی شاپ ها

قیمت
یکی از پارامترهای حساس و مهم برای درک مشتریان نسبت به خدمات فست فودها
یا کافی شاپ ها می باشد،و جزء لاینفک و ذاتی تعیین موقعیت از نظر بازاریابی
و جایگاه ما در بازار  می باشد.موقعیت فست فودها و کافی شاپ ها ماحصل درک و ادامه مطلب

دستگاه سیخ شویی

دستگاه سیخ شویی

دستگاه سیخ شویی :

مشخصات فنی :

  • كاور دستگاه از ورق استيل خش دار و وان شستشو از استيل
  • محفظه شستشوي سيخ از استيل ضد اسيد به ضخامت ۵ ميليمتر
  • شاسي دستگاه از پروفيل استيل
  • كنتاكتور وكليدهاي تابلوبرق و شاسي فشاري ساخت تله مكانيك
  • تايمر ساخت مولتي رنج
  • نوع گيربكس مستقيم
  • مجهز به شلنگ تخليه

ادامه مطلب

کانتر صندوق

کانتر صندوق  :

مشخصات فنی :

  • استفاده از ورق استنلس استیل ۳۰۴ خش دار در رویه کابین و بدنه ( به ضخامت ۱ ميليمتر درطرح اصلی و  ۸/۰ در طرح مروارید)
  • استفاده از تخته MDF در زیر رویه کانتر
  • دارای کشو
  • دارای پایه قابل ریگلاژ از استنلس استیل

ادامه مطلب

ترولی حمل کباب

ترولی حمل کباب

ترولی حمل کباب :

مشخصات فنی :

  • چهار چوب از پروفیل ۲۵*۲۵ ميليمتر استنلس استیل ۳۰۴
  • دارای چرخ های ترمز دار گردان
  • دارای طبقه از جنس پروفیل آلومینیوم
  • دارای دستگیره جهت انتقال آسان

ادامه مطلب

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

مدیر رستوران هر چه رفت و آمد بیشتری ایجاد کند، سود بیشتری عاید رستوران خواهد شد. در اغلب شهرهای بزرگ رستوران‌های وجود دارد که همیشه شلوغ است، به خصوص در روزهای تعطیل که مردم وقت و فرصت بیشتری برای تفریح و صرف غذا در بیرون از منزل را دارند. این‌گونه رستوران‌ها باید خیلی مراقب باشند همه چیز می‌تواند خوشمره‌تر باشد اگر رعایت کلیه نکات رستوران داری رعایت شود. به‌طور مثال چنانچه اگر روزی به خاطر سهل‌انگاری باعث مسمومیت عذائی شود به رستوران بد‌نامی تبدیل می‌شوند. ادامه مطلب

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم ؟

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم ؟

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم

تا زمانی که تجربه شکست در یک آشپزخانه صنعتی با طراحی غلط را تجربه نکنید اهمیت طراحی آشپزخانه صنعتی، برای شما نمایان نمی گردد.

ادامه مطلب