تولید در انواع :
● تک لگن با ابعاد ۷۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
● دولگن با ابعاد ۱۵۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
● سه لگن با ابعاد ۱۹۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
ادامه مطلب
دستگاه سرخ کن :اگر نیاز به اضافه کردن سیب زمینی سرخ کرده به منوی غذایی خود را دارید پیشنهاد ما به شما دستگاه سرخ کن می باشد، این دستگاه از بهترین دستگاه های سرخ کن سیب زمینی در نوع خود می باشد . ادامه مطلب
راه اندازی رستوران :رستوران مکانی است،برای افرادی که دوست دارنددر بیرون منزل از خود و همراهانشان پذیرایی شوند.این مکان باید بهترین مدیریت،دکوراسیون، کیفیت، کمیت ،تبلیغات، منو و سرویس دهی را داشته باشد.
انواع متنوع فست فود : غذاي فوري یاغذاي سریع عنوانی است براي غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده می شوند. انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهاي
رایج مي باشند فست فود در مورد غذاهاي خا نگی به کار نمی رود. بلکه بیش تر اشاره به غذاهایی می کند که در رستوران ها تهیه می شوند.
آموزش و راه اندازی فست فود : راه اندازی یک رستوران یا فست فود نیازمند اطلاعاتی است تا بتوان هزینه ها را کاهش داد .کالافود مشاور راه اندازی رستوران و فست فود ، به شما عزیزان در امر راه اندازی فست فود یا رستوران کمک خواهد نمود تا بتوانید با کمترین هزینه و سریع ترین زمان اقدام به راه اندازی نمایید .
ليست لوازم فست فود : براي راه اندازي يك فست فود نياز به لوازم اوليه ،تجهيزات فست فود و….مي باشد در اينجا به برخي موارد اشاره مي گردد:
◊ خمير پهن كن
◊ فر پيتزا ريلي
ظرف مخصوص مرغ بريان از ظروف يكبار مصرف رستوراني است .
از اين ظروف در رستوران ها و اماكن غذا خوري براي سهولت در كارها و رعايت بيشتر بهداشت استفاده مي گردد.
پايه سروپيتزا(فانتزي) : اين پايه فلزي در ۲ سايز ۲۳و ۳۰سانتيمتري موجود مي باشد
قابل استفاده در تمامي رستوران ها و فست فود ها و همچنين كافي شاپ ها است
بلندر آلفا ميکس کاور دار۲/۵لیتری :
پیشنهاد غذا براي کودکان در فست فود: زماني که شما با فرزندا نتان بیرون از منزل مي باشيد این نکته مهم است که چگونه فست فود را در رستوران ها می توان انتخاب
نمود. بچه ها دوست دارند که بیرون از خانه غذا بخورند
خردکن هالدارجی۲۰۰ :این خرد کن در رستوران و کافی شاپ برای خرد کن میوه و سبزی استفاده می شود . خرد کن در روند کار آشپزی سرعت می بخشد.
کالافود ارائه کننده انواع تجهیزات رستوران .انواع خرد کن رستورانی ، لوازم دسته دوم رستوران و فست فود می باشد
گرمخانه شیشه ای یا گرمکن غذای ویترینی برای گرم نگه داشتن پیتزا ، پیراشکی، سمبوسه ، سیب زمینی و اسنک و دیگر غذاها است. ادارات و شرکت ها نیز می توانند با داشتن این گرمخانه شیشه ای ، غذای کارکنان خود را در طول روز گرم نگه دارند.
آب مرکبات گیری سانتوز – Santos :مناسب برای کافی شاپ ها و فروشگاه ها با فروش متوسط روزانه می باشد موتور آب مرکبات گیری نیمه اتوماتیک سانتوز با سرعت ۱۵۰۰ دور در دقیقه خود توان آب گیری بیش از ۳۰ لیتر در ساعت را دارد سانتوز دارای سیستم شروع خودکار با فشار اهرم دستگاه می باشد. ادامه مطلب
راه اندازی آشپزخانه صنعتی:آشپزخانه صنعتی به عنوان یک مکان جداگانه به تجهیزاتی مطابق با شرایط خاص خود نیازمند است. همیشه تجهیزاتی را انتخاب نماييد که مخصوص آشپزخانه های صنعتی است، فرقی نمی کند که نو و یا دست دوم باشند.
نوروز۹۶ مبارک
یا مقلب القلوب و الابصار یا مدبرالیل و النهار
یا محول الحول و الاحوال حول حالنا الی احسن الحال
حلول سال نو و بهار پرطراوت را که نشانه قدرت لایزال الهی و تجدید حیات طبیعت
می‌باشد را به تمامی عزیزان تبریک و تهنیت عرض کرده و سالی سرشار از برکت
و معنویت را از درگاه خداوند متعال و سبحان برای شما عزیزان مسئلت داریم.
فست فود خوب هم داریم
چطور می توان بهترین فست فود را انتخاب نمود؟ در اینجا ما فست فود را به سه دسته قرمز، زرد و سبز با توجه به میزان سالم بودن آنها تقسیم می کنیم. ادامه مطلب
سرخ کن دستگاهی است که عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارت معین انجام می دهد. این دستگاه شامل یک المنت گرم کننده و محفظه روغن است
کالافود دارنده تجهیزات و فست فود ، لوازم آشپزخانه صنعتی با سال ها سابقه در زمینه تولید انواع تجهیزات صنعتی آشپزخانه آمادگی دارد جهت کاهش هزینه محصولات دسته دوم را ارائه نماید.
دربازكن حلب در رستوران ها و اشپز خانه هاي مركزي و مساجد و مراكز تهيه غذا براي باز نمودن درب حلب روغن و رب و خيار شور و پنير هاي حلبي …… استفاده مي شود در بازكن از لوازم جانبي رستوران است و براي جلوگيري از صدمات احتمالي هنگام باز نمود ن درب مواد غذايي از ان استفاده مي شود
حرفه رستوران داري :در هر زمینه کاری حرفه ای بودن نیاز به رعایت یک سری اصول می باشد .
سرمايه سازي موثر: دوره زندگي يک رستوران معمولا ۵ سال مي باشد. در سال اول شما کار را ايجاد مي کنيد.در سال دوم و سوم شما کار خود را روي يک روال مناسب اجرا مي نماييد. ادامه مطلب
سيني هاي فست فود قابل استفاده در انواع رستوران ها و كافي شاپ ها است اين سيني ها از لوازم جانبي رستوران و فست فود به شمار
مي ايد در انواع رنگ ها و سايز هاي مختلف نيز موجود است. قابلیت استفاده طولانی مدت و سبکی وزن آن همچنین شست و شوی آسان از
مزایای این سینی ها می باشد .رنگ بندی های متنوع ان برای ترکیب رنگ با محیط رستوران می باشد .
سرخ کن مرغ سوخاری
یکی از مواردی که در خط تولید مرغ سوخاری بسیار با اهميت مي باشد و مورد استفاده قرار مي گيرد ، یخچال های صنعتی است . علاوه بر این که مرغ های خریداری شده در یخچال نگهداری می گردد ، و همچنين بعد از مواد خوردن نیز در یخچال نگهداری و انبارش می نمايند
فروش یخچال تاپینگ
یخچال تاپینگ: مناسب برای آماده سازی و تهيه ساندویچ و پیتزا و نگهداری مواد پیتزا و ساندویچ به صورت بهداشتی
یخساز حبه ای ۱۰۰ کیلویی رستورانی
در سیستم این دستگاه تولید یخ ۱۰۰ کیلویی انجام مي گيرد. از سیستم رسوب گیر در ساختار این یخ ساز ها استفاده شده است که دستگاه را در برابر گچ گرفتگی کاملاء ایمن می گرداند. .
تولید یخ زیاد ، وزن مناسب ، اشغال فضای نسبتاً کم و زیبایی بارز از جمله ویژگی این ماشین یخ ساز ۱۰۰ کیلویی است. این نوع دستگاه برای استفاده در رستوران ها ، فست فود ها ، آبمیوه فروشی ها بسیار مناسب می باشد.
تاریخچه اندكي از استخراج اسپرسو
کیفیت قهوه با دستگاه اسپرسو ستون،اصلا مرغوب نبود.
در بسیاری از موارد قهوه مي سوخت و طعم تلخی داشت. مزیت واقعی استفاده از این دستگاه سرعت ارائه قهوه بود و به همین دلیل بود که از expresslyبه espresso تغییر نام داد.
قوانین بهداشت در رستوران :
-کف محل پخت باید صاف، بدون ترک خوردگی، همواره قابل شست و شو و از نوع سنگ باشد و ضمنا لغزنده نبوده و دارای شیب مناسب به
طرف کف شوی باشد.
-کلیه اماکن،مراکز و کارگاه های شامل این دستورالعمل باید دارای سیستم جمع آوری و دفع بهداشتی فاضلاب مورد تایید مقام هاي بهداشتی باشد
-جعبه کمک های اولیه با وسایل مناسب و کافی در رستوران و آشپزخانه در محل مناسب نصب شود.
ویژگی یک غذای خوب رعایت کامل اصول بهداشتی و نحوه طبخ آن مي باشد.غذا باید با روشی طبخ شود و به میزانی پخته یا سرخ شود که ارزش غذایی مواد آن از بین نرود و پس از آن، طعم و مزه خوشایندی داشته باشد.
نكات مديريتي رستوران:
يکی از نکات مدیریتی بسیارمهم اين مي باشد كه اگر یک مدیر بتواند تهدیدات و خطرات اطراف خود را به فرصت تبدیل نمايد، بدون شک یکی از عناصر اصلی موفقیت را با خود همراه خواهد داشت. به طور مثال، وجود رستورانهایی که در اطراف و پيرامون رستوران شما و در شعاع ۲ کیلومتری واقع شده‌اند، می‌تواند حتما شانسی برای شما باشد. اما چطور!؟
پر كاربرد ترين وسيله در اشپزخانه سينك شستشو مي باشد. اين دستگاه كه جز تجهيزات رستوران به شمار مي رود،
د ر مدل هاي مختلف ودر اندازه هاي متفاوت است وبا توجه به مكان و فضا از نوع خاص ان استفاده مي شود.
مشخصات فنی :
ترولی عمومی کاربرد های مختلفی در سالن پذیرایی و خط سلف سرویس دارد. از جمله جمع اوری ظروف کثیف از میز ها و حمل غذا اشاره کرد. از محاسن ترولی عمومی میتوان سبک و مستحکم بودن و طراحی زیبا و کلاسیک اشاره نمود ادامه مطلب
فرپيتزا ريلی لينكن با دارا بودن سیستم کاهش مصرف انرژی ۱۵ الی ۳۰ درصدی نسبت به نمونه های داخلی ساخته شده انتخابی مناسب جهت پخت پیتزای امریکایی و پیتزای ایتالیای و انواع ساندویچ تنوری مناسب برای فست فود هایی با فضای بزرگ می باشد . ادامه مطلب
از ابچکان سیار یا ترولی آبچکان جهت آبگيري و دپوي ظروف شسته شده در هتل ها و رستورانها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد ادامه مطلب
۱. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.
۲. قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید.
۳. از آب تازه و سرد استفاده کنید. ادامه مطلب
برخی خانواده‌ها ترجیح میدهند بعضی اوقات خارج از فضای منزل غذا بخورند. آیا تاکنون این سوال برایتان پیش آمده که رستوران، غذاخوری، سلف سرویس و سفره‌خانه چه فرقی با یکدیگر دارند و اگر قصد صرف غذا در یک رستوران خوب را داشته باشید، باید چه معیارها و ملاک‌هایی را درنظر بگیرید؟ ادامه مطلب
منوهایی که سازمان و یا تشکیلات ارایه میدهند و تنوع در انتخاب منوها می بایست با نیازمندیهای افراد تطابق داشته باشد. در هتل ها و رستورانهایی که در سطح پایین تری قرار دارند، حق انتخاب مشتری به دلایل متعددی تقریباً محدود است. دلیل اول قیمت هاست.
ادامه مطلب
با توانایی سرخ کردن بیش از ۲۴ پوند غذا در ۲۵ درصد روغن کمتر در پوند، سرخ کنهای “ولوسیتی هنی پنی” استانداردی جدید در عملکرد و صرفه جویی ها مطرح می کند. ادامه مطلب
ویژگی های یخچال و فریزر افقی
● یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق ایتالیایی
● دیوارها و طبقات داخلی، در یخچال از ورق آلومینیوم و در فریزر از ورق گالوانیزه
● بدنه خارجی از ورق استنلس استیل مات یا خش دار
یخچال ایستاده ویترینی
مجهز به :
● بدنه خارجی از ورق استنلس استیل خش دار
● بدنه داخلی از ورق آلومینیوم
● کف داخل از ورق استنلس استیل ادامه مطلب
ويژگي دستگاه رولر خمیر پیتزا
● تولید خمیر گرد با لبه سالم و با قطر ثابت
● ظرفیت تولید ۵۰۰ قطعه در ساعت
● با دو ردیف غلطک موازی از جنس پلیمر مخصوص ادامه مطلب
ويژگي اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی
مجهز به :
● بدنه خارجی تمام استنلس استیل و پایه های قابل تنظیم
● سینی، قیف و لگن چربی گیر ادامه مطلب
● جهت نگهداری مواد آماده شده برای ساندویچ، برگر و کباب ترکی
● مجهز به یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق آلات ایتالیایی ادامه مطلب
کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار “هنی پنی” غذاهای پخته را در درجه حرارت مطمئن ،بطور دستی و آماده برای بسته بندی تازه نگه می دارد.سایز ها و طرحهای متفاوت به اپراتورهای ادامه مطلب
ويژگي هاي فر پیتزا شش طبقه دوار
مجهز به :
● سیستم گردش هوای گرم
● تابلوی برق فرمان
● سیستم دیجیتال کنترل اتوماتیک درجه حرارت فر از ۲۰۰ تا ۳۵۰ درجه سانتیگراد
● دو در لولایی بازشو با شیشه دوجداره ادامه مطلب
ويژگي هاي یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو
● بدنه خارجی و در ها از ورق استنلس استیل خش دار
● بدنه و طبقات داخلی از ورق آلومینیوم
● کفه داخلی از ورق استنلس استیل ادامه مطلب
ويژگي هاي دستگاه فر دمکن
● دارای بدنه و درهای عایق شده
● بدنه خارجی از ورق استنلس استیل
● بدنه داخلی از ورق گالوانیزه
● دارای کف چدنی با ریل هدایت دیگ ادامه مطلب
بیست و پنج اصل طلایی زیر در جهت تقدیم خدمات مطلوب به میهمانان ، هتل ها، رستوران ها، تالارهای مراسم و … با عنوان “اصول طلایی مهمانداری” طراحی شده است تا کمک کند که مهمانداران بتوانند راحت تر و بهتر کار و خدمت کنند.