ليوان شور روميزي

ليوان شور روميزي

ليوان شور روميزي

يكي از لوازم رستوران و فست فود ليوان شور روميزي است .از اين محصول براي نظافت ليوان هاي رستوران و كافي شاپ هاو همچنين فست فود ها استفاده مي شود  و باعث سهولت در انجام كارها مي گردد..

ادامه مطلب

دستگاه اسپرسو – آسیاب قهوه

دستگاه اسپرسو – آسیاب قهوه

دستگاه اسپرسو – آسیاب قهوه

آسیاب قهوه اسپرسو مهمترین ابزار کار در کافی شاپ است . قهوه هزاران کیلومتر دور تر از ما ، کاشت، داشت، و برداشت شده سپس در مراحل آماده سازی و رست شدن  قرار گرفته و حال در کافه قرار گرفته تابعد از طی نمودن  آخرین قدم یعنی آسیاب شدن آماده سرو کردن شود.

ادامه مطلب

دستگاه آسیاب قهوه تمام اتو ماتیک

دستگاه آسیاب قهوه تمام اتو ماتیک

دستگاه آسیاب قهوه تمام اتو ماتیک

دستگاه آسیاب قهوه وگادارای کیفیت  بسیار بالا می باشد .

این دستگاه آسیاب قوه برای مکان هایی مناسب است  که دکوراسیون  آن دارای اهمیت است  و کیفیت و طراحی ظاهری دستگاه برایشان اهمیت زیادی دارد. این دستگاه برای حجم متوسط از قهوه تعبیه شده است.

ادامه مطلب

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي

قيف سرو فانتزي همراه با ۱ جاي سس كاپ  مناسب براي غذاهاي فست فود .براي سرو سيب زميني سرخ كرده ،غذاهاي سوخاري شده از جمله بال سو خاري و…….

ادامه مطلب

چرخ گوشت امگا – Omega TA 32

چرخ گوشت امگا  – Omega TA 32

چرخ گوشت امگا  – Omega TA 32

چرخ گوشت امگا  ۳۲ با داشتن موتور وگیربکس قوی به شما اجازه فعالیت طولانی بدون نیاز به سرویس و نگهداری را می دهد.چرخ گوشت امگا ۳۲ دارای موتور ۳ اسب بوده و به صورت تکفاز کار می کند . ادامه مطلب

تجهیزات رستوران / پاتیل خیسا ندن برنج

تجهیزات رستوران / پاتیل خیسا ندن برنج

 تجهیزات رستوران / پاتیل خیسا ندن برنج

 تجهیزات رستوران

 پا تیل خیسا ندن برنج به گونه ای است که با توجه به ارتفاع مناسب دستگاه از سطح زمین قابیلت قراردادن آبکش و پاتیل برای  تخلیه آسان برنج وجود دارد.

ادامه مطلب

سرویس‌دهی از نکات جلب مشتری رستوران

سرویس‌دهی از نکات جلب مشتری رستوران

سرویس‌دهی از نکات جلب مشتری رستوران

نکات جلب مشتری رستوران
۱. برای مشتریان در انتظار باید صندلی راحت گذاشت و حتی با یک لیوان نوشابه، یا یک استکان چای رایگان از مشتری‌ها پذیرائی نمود
۲. کیفیت و کمیت غذا همان‌طوری‌ که هست حفظ شود.
۳. رفتار و برخورد با مشتری بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
۴. یونیفرم کارکنان از پارچه‌های بهتر و زیباتر انتخاب شود.

ادامه مطلب

تجهیزات رستوران /خلال کن

تجهیزات رستوران /خلال کن

 تجهیزات رستوران /خلال کن

خلال کن

 با استفاده از  خلال کن صنعتی می توانید به خرد کردن ، برش زدن ، ریزنمودن  ، رنده کردن و یا خلال کردن در ابعاد مختلف بپردازید. قیمت خلال کن با توجه به کیفیت آن، مقرون به صرفه و مناسب می باشد.

ادامه مطلب

حرفه رستوران داري

حرفه رستوران داري

حرفه رستوران داري :در هر زمینه کاری حرفه ای بودن نیاز به رعایت یک سری اصول می باشد .

سرمايه سازي موثر: دوره زندگي يک رستوران معمولا ۵ سال مي باشد. در سال اول شما کار را ايجاد مي کنيد.در سال دوم و سوم شما کار خود را روي يک روال مناسب اجرا مي نماييد. ادامه مطلب

فست فودهاي قرمز

فست فودهاي قرمز

فست فودهاي قرمز خطرناك مي باشند:
عوامل زیادي براي قرارگرفتن یک غذا در این گروه وجود دارد. اولین عاملی که موجب می شود بیشتر غذاها وارد گروه قرمز شوند، داشتن بیش از یک گرم چربی ترانس است.

ادامه مطلب

رستوران گردان

رستوران گردان

رستوران گردان سازه ای مي باشد  دایره ای شکل که بر بالای برج ، ساختمان یا بلندی های طبیعی نصب می گردد.
رستوران گردان در واقع یک کف گردان است. بنابراین در یک رستوران گردان دیوارها، پنجره ها و سقف ثابت مي باشند.

کف گردان رستوران یا به صورت دایره ای کامل مي باشد  یا به صورت حلقه ای.

ادامه مطلب

ترولی عمومی پلاستیکی

ترولی عمومی پلاستیکی

ترولی عمومی کاربرد های مختلفی در سالن پذیرایی و خط سلف سرویس دارد. از جمله جمع اوری ظروف کثیف از میز ها و حمل غذا اشاره کرد. از محاسن ترولی عمومی میتوان سبک و مستحکم بودن و طراحی زیبا و کلاسیک اشاره نمود ادامه مطلب

فرپيتزا ريلی لينكن مدل ١١٥٤

فرپيتزا ريلی لينكن مدل ١١٥٤

فرپيتزا ريلی لينكن با دارا بودن سیستم کاهش مصرف انرژی ۱۵ الی ۳۰ درصدی نسبت به نمونه های داخلی ساخته شده انتخابی مناسب جهت پخت پیتزای امریکایی و پیتزای ایتالیای و انواع ساندویچ تنوری مناسب برای فست فود هایی با فضای بزرگ می باشد . ادامه مطلب

ترولی آبچکان

ترولی آبچکان

از ابچکان سیار یا ترولی آبچکان جهت آبگيري و دپوي ظروف شسته شده در هتل ها و رستورانها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد ادامه مطلب

نکات مهم کافی شاپ داری و مصرف قهوه از زبان مولف کتاب کافی شاپ در ایران

نکات مهم کافی شاپ داری و مصرف قهوه از زبان مولف کتاب کافی شاپ در ایران

۱. جوشیدن باعث تلخی می شود؛ پس، هرگز قهوه را نجوشانید.

۲. قهوه را دوباره گرم نکنید. هر بار، آن را تازه درست و سرو کنید.

۳. از آب تازه و سرد استفاده کنید. ادامه مطلب

ویژگی های رستوران خوب و مناسب چیست ؟

ویژگی های رستوران خوب و مناسب چیست ؟

برخی خانواده‌ها ترجیح می‌دهند بعضی اوقات خارج از فضای منزل غذا بخورند. آیا تاکنون این سوال برایتان پیش آمده که رستوران، غذاخوری، سلف سرویس و سفره‌خانه چه فرقی با یکدیگر دارند و اگر قصد صرف غذا در یک رستوران خوب را داشته باشید، باید چه معیارها و ملاک‌هایی را درنظر بگیرید؟ ادامه مطلب

سرو غذا و نوشیدنی در رستوران

سرو غذا و نوشیدنی در رستوران

منوهایی که سازمان و یا تشکیلات ارایه میدهند و تنوع در انتخاب منوها می بایست با نیازمندیهای افراد تطابق داشته باشد. در هتل ها و رستورانهایی که در سطح پایین تری قرار دارند، حق انتخاب مشتری به دلایل متعددی تقریباً محدود است. دلیل اول قیمت هاست.
ادامه مطلب

هنی پنی – سری های ولوسیتی

هنی پنی – سری های ولوسیتی

با توانایی سرخ کردن بیش از ۲۴ پوند غذا در ۲۵ درصد روغن کمتر در پوند، سرخ کنهای “ولوسیتی هنی پنی” استانداردی جدید در عملکرد و صرفه جویی ها مطرح می کند. ادامه مطلب

یخچال و فریزر افقی

یخچال و فریزر افقی

ویژگی های یخچال و فریزر افقی
 یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق ایتالیایی
 دیوارها و طبقات داخلی، در یخچال از ورق آلومینیوم و در فریزر از ورق گالوانیزه
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل مات یا خش دار

ادامه مطلب

یخچال ایستاده ویترینی با در آهنربایی

یخچال ایستاده ویترینی با در آهنربایی

یخچال ایستاده ویترینی

مجهز به :
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل خش دار
 بدنه داخلی از ورق آلومینیوم
 کف داخل از ورق استنلس استیل ادامه مطلب

دستگاه رولر خمیر پیتزا مدل PR4000 طرح ایتالیایی

دستگاه رولر خمیر پیتزا مدل PR4000 طرح ایتالیایی

وي‍ژگي دستگاه رولر خمیر پیتزا

 تولید خمیر گرد با لبه سالم و با قطر ثابت
 ظرفیت تولید ۵۰۰ قطعه در ساعت
 با دو ردیف غلطک موازی از جنس پلیمر مخصوص ادامه مطلب

اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

وي‍ژگي اجاق گریل رومیزی طرح آمریکایی

مجهز به :
 بدنه خارجی تمام استنلس استیل و پایه های قابل تنظیم
 سینی، قیف و لگن چربی گیر ادامه مطلب

یخچال تاپینگ ساندویچ

یخچال تاپینگ ساندویچ

وي‍ژگي هاي یخچال تاپینگ ساندویچ

 جهت نگهداری مواد آماده شده برای ساندویچ، برگر و کباب ترکی
 مجهز به یک طبقه میانی و دو در عمودی با قفل و یراق آلات ایتالیایی ادامه مطلب

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار هنی پنی

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار هنی پنی

کابینتهای شرکت آشپزخانه مدولار “هنی پنی” غذاهای پخته را در درجه حرارت مطمئن ،بطور دستی و آماده برای بسته بندی تازه نگه می دارد.سایز ها و طرحهای متفاوت به اپراتورهای ادامه مطلب

فر پیتزا شش طبقه دوار

وي‍ژگي هاي فر پیتزا شش طبقه دوار

مجهز به :
 سیستم گردش هوای گرم
 تابلوی برق فرمان
 سیستم دیجیتال کنترل اتوماتیک درجه حرارت فر از ۲۰۰ تا ۳۵۰ درجه سانتیگراد
 دو در لولایی بازشو با شیشه دوجداره ادامه مطلب

سینک صنعتی

سینک صنعتی

تولید در انواع :
 تک لگن با ابعاد ۷۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
 دولگن با ابعاد ۱۵۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
 سه لگن با ابعاد ۱۹۰ˣ ۶۵ ˣ ۹۰ سانتیمتر
ادامه مطلب

یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

وي‍‍‍ژگي هاي یخچال ایستاده کبابی با در قفل شو

 بدنه خارجی و در ها از ورق استنلس استیل خش دار
 بدنه و طبقات داخلی از ورق آلومینیوم
 کفه داخلی از ورق استنلس استیل ادامه مطلب

فر دمکن

فر دمکن

 

وي‍ژگي هاي دستگاه فر دمکن

 دارای بدنه و درهای عایق شده
 بدنه خارجی از ورق استنلس استیل
 بدنه داخلی از ورق گالوانیزه
 دارای کف چدنی با ریل هدایت دیگ ادامه مطلب

تامین مواد غذایی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن

تامین مواد غذایی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن

مطلب دیگری که در امر هتلداری و رستوران باید دقیقاً مورد توجه قرار گیرد، موضوع تأمین مواد غذائی و مصرفی هتل و رستوران نحوه نگهداری آن می‌باشد و این کار هم در نوع خود، نیاز به تجربه و دقت و مآل‌اندیشی و تخصص دارد. و به هیچ روی نمی‌توان آن را سرسری گرفت یا با مسامحه و ادامه مطلب

ترولی حمل دیگ

ترولی حمل دیگ

جهت انتقال دیگ از سکوی پخت به دم کن و یا انتقال دیگ به سلف سرویس

رویه از جنس ورق ۲ میلیمتر استنلس استیل و یا آلومینیوم ادامه مطلب

گرم خانه مرغ Holding Cabinets HHC 900

گرم خانه مرغ Holding Cabinets HHC 900

گرم خانه مرغ هلدینگ کابینت گرم با ۲ درب مجزا فول اندازه با ظرفیت بالا و یک کنترل پنل جهت نگهداری مواد غذایی در یک بازه دمایی مناسب قبل از سرو طراحی و ساخته شده است. ادامه مطلب

یخساز اسکاتمن -Scotsman Ac106 Ice Maker

یخساز اسکاتمن -Scotsman Ac106 Ice Maker

یخساز اسکاتمن -Scotsman Ac106 Ice Maker

یخساز اسکاتمن با تولید یخ های مکعبی جهت خنک کردن انواع نوشیدنی بدون تغییر طعم اصلی نوشیدنی مورد استفاده قرار میگیرد،یخساز اسکاتمن دارای سیستم ضد میکروب و کیسه تیخیر واقع در پشت درب دستگاه است  این دستگاه دارای تایمر و ترموستات قابل تنظیم است که قابلیت تولید ۵۰ کیلوگرم یخ در شبانه روز را دارد. داشتن پایه های بلند و قابل تنظیم برای دسترسی آسان و نظافت دستگاه از ویژگی های این یخساز می باشد،۳ اصل مهم در یخساز های Scotsman صرفه جویی در مصرف آب،انرژی و نیروی کار می باشد.

ادامه مطلب

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

چرخ گوشت ۳۲ تسمه ای

دستگاه چرخ گوشت مورد استفاده در رستورانها و قصابی ها
مناسب برای چرخ کردن گوشت و پیاز
تیغه و پنجره از جنس استیل سالوادور می باشد ادامه مطلب

دستگاه کباب ترکی و کراکف پز

دستگاه کباب ترکی و کراکف پز

کباب ترکی و کراکف پز

دارای شعله های گازی که به درخواست مشتری شعله های بزرگ و متحرک و ثابت ادامه مطلب

جدیدترین دستگاه اسپرسو چیمبالی مدل M100

جدیدترین دستگاه اسپرسو چیمبالی مدل M100

شاید برای خیلی از کابران، کافی من ها یا باریستا ها که تازه به دنیای قهوه و دستگاه های اسپرسو قدم نهادن، تفاوت زیادی در بین دستگاه های اسپرسو وجود نداشته باشد. ادامه مطلب

جذب مشتری رستوران

جذب مشتری رستوران

جذب مشتری رستوران

انگیزه های جدید مشتریان برای بیرون غذا خوردن

بر اساس مطالعات مرکز ملی رستوران آمریکا، رکود اقتصادی که دو سه سال پیش گریبان اقتصاد جهانی را گرفته بود، موجب شد تا تقاضای مردم برای صرف غذا بیرون از خانه، دچار افت گردد. در همین میان، رستوران داران به گسترش روش‌های تازه‌ای برای جذب مشتریان خود برآمدند. از توسعه غذاهای بین‌المللی گرفته تا منوهای غذای سالم و ترفند رستوران‌ها برای جذب مشتریان بود . ادامه مطلب

کانترگرم با چهار بنماری

کانترگرم با چهار بنماری

کانترگرم با چهار بنماری:

کانتر گرم براي  نگهداری غذا
کانترگرم با نما و نور مخفی
کانتر گرم برای گرم نگه داشتن غذا و خورشت در خط سلف سرویس رستوران ارگان ها و شرکت ها کاربرد دارد ادامه مطلب

سرخ کن وارینگ – Waring WDF1000 Fryer

سرخ کن وارینگ – Waring WDF1000 Fryer

سرخ کن وارینگ با مخزن ۲٫۳ لیتری برای استفاده در فست فود ها و کافه هایی مناسب است که در منوی خود آیتم هایی همچون فیله،  سوسیس، میگو  و … را به صورت اندک استفاده می نمایند. سرخ کن وارینگ  برای پخت محصولات از ۰ تا ۳۹۰ درجه فارنهایت  قابل درجه بندی و همچنین دارای تایمر برای جلو گیری از سوختن روغن و محصول درون آن می باشد ادامه مطلب

اجاق پخت برگر – APW GCB-24i Charbroiler

اجاق پخت برگر – APW GCB-24i Charbroiler

پخت انواع ساندویچ و برگر می تواند عامل موثری جهت جذب مشتری بیشتر برای فست فود ها و رستوران ها باشد اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی مناسب  برای پخت زغالی برگر و فیله گریل شده می باشد. اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی با دو صفحه مشبک چدنی که ما بین آن را پوکه های معدنی ( زغال ) پر کرده است می تواند حرارت را به صورت غیر مستقیم به محصول ما وارد می کند . پخت غیر مستقیم باعث حفظ طعم و طراوت محصول می شود. طول عمر بالای اجاق پخت برگر آی پی دبیلیو زغالی باعث محبوبیت آن میان خریداران می باشد.

ادامه مطلب

دستگاه سس زن مرینیتور – Fabristeel Marinator M120

دستگاه سس زن مرینیتور – Fabristeel Marinator M120

دستگاه سس زن مرینیتور

یکی از دستگاه های مورد نیاز در تولید مرغ کنتاکی می باشد که  یکی از برند های معتبر در این زمینه مرینیتور فابری استیل می باشد عملکرد این دستگاه به این صورت است که تکه های شسته شده مرغ را با مخلوطی از پودر مرینت و آب داخل مخزن مرینیتور ادامه مطلب

سرخ كن هنی پنی

سرخ كن هنی پنی

 سرخ كن هنی پنی

اين دستگاه جهت طبخ كنتاكي به كار رفته و تماما از جنس استيل است و با گاز كار مي كند. همچنين اين دستگاه داراي فيلتر روغن داخلي بوده كه جهت تصفيه روغن پس از پخت استفاده مي گردد و داراي صفحه كنترل كامپيوتري بر روي دستگاه مي باشد. ادامه مطلب

دستگاه کوبیده سیخ گیر اتوماتیک هیدرولیکی

دستگاه کوبیده سیخ گیر اتوماتیک هیدرولیکی

دستگاه کوبیده سیخ گیر اتوماتیک

۱٫تنظیم وزن و طول کباب کوبیده از ۴۰گرم الی ۱۰۰ گرم با یک قالب بدون کم و زیاد شدن
۲٫موتور تک فاز با ۱٫۵تا۲اسب بخار و قدرت بالا
۳٫دارای ۴عدد چرخ گردان برای جابجایی آسان-تعویض قالب های مورد نظر در کمترین زمان ممکن ادامه مطلب

گریل روغنی (رومیزی-ایستاده)

گریل روغنی (رومیزی-ایستاده)

گریل روغنی :

ویژگی های این دستگاه :

>جهت پخت مواد پروتئینی ادامه مطلب

کانتر صندوق دار بانما

کانتر صندوق دار بانما

کانتر ساده صندوقی جهت قرارگيري در خطوط سلف سرويس برای هتل ، رستوران ، تالار پذیرایی ، فست فود و ساندویچی

نمای خارجی و جداره داخلی دستگاه کانتر ساخته شده از ورق استنلس استیل خش دار نگیر به ضخامت ۱ میلیمتر و اسکلت از جنس استنلس استیل ۳۰۴ فابریک ادامه مطلب

اهمیت قیمت گذاری در فست فود و کافی شاپ ها

اهمیت قیمت گذاری در فست فود و کافی شاپ ها

قیمت
یکی از پارامترهای حساس و مهم برای درک مشتریان نسبت به خدمات فست فودها
یا کافی شاپ ها می باشد،و جزء لاینفک و ذاتی تعیین موقعیت از نظر بازاریابی
و جایگاه ما در بازار  می باشد.موقعیت فست فودها و کافی شاپ ها ماحصل درک و ادامه مطلب

اهمیت بسته بندی در فست فود

اهمیت بسته بندی در فست فود

اگر بخواهیم فروش فست فودها را به دو بخش سالن و دلیوری تقسیم کنیم،و به بررسی عوامل موثر در رشد فروش در بخش دلیوری بپردازیم،بی تردید یکی از عوامل مهم در رشد و توسعه این بخش بسته بندی و یا به اصطلاح پکیج می باشد.

ادامه مطلب

کباب سیخ گیر

کباب سیخ گیر

کباب سیخ گیر :

مشخصات فنی :

  • کاور و قیف دستگاه از ورق استنلس استیل
  • قابلیت تزریق گوشت از ۵۰ گرم تا ۲۲۰ گرم با توجه به نوع قالب
  • ظرفیت نگهداری گوشت در حدود ۱۰ کیلوگرم
  • گیرباکس ساخت اروپا
  • بدون صدا و لرزش
  • دارای سیستم مکانیکی جهت جلوگیری از خشک شدن کباب
  • دارای دو سنسور شناسایی سیخ و سیستم بازگشت اتوماتیک سیخ جهت ایمنی بیشتر
  • دارای سیستم جدا کننده سیخ از قالب پس از تزریق

ادامه مطلب

ترولی ظروف کثیف

ترولی ظروف کثیف

ترولی ظروف کثیف :

مشخصات فنی :

  • ساخته شده ازورق استنلس استيل ۳۰۴
  • داراي دو طبقه از استنلس استیل با طبقات قابل برداشت
  • داراي چرخ هاي مقاوم ثابت و متحرک و مجهز به سيستم ترمز
  • چهارچوب از لوله استنلس استیل ۳۰۴ به قطر ۲۵ ميليمتر و با ضخامت
  • ۲ ميليمتر

ادامه مطلب

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

رستوران و مدیریت رستوران‌ ها

مدیر رستوران هر چه رفت و آمد بیشتری ایجاد کند، سود بیشتری عاید رستوران خواهد شد. در اغلب شهرهای بزرگ رستوران‌های وجود دارد که همیشه شلوغ است، به خصوص در روزهای تعطیل که مردم وقت و فرصت بیشتری برای تفریح و صرف غذا در بیرون از منزل را دارند. این‌گونه رستوران‌ها باید خیلی مراقب باشند همه چیز می‌تواند خوشمره‌تر باشد اگر رعایت کلیه نکات رستوران داری رعایت شود. به‌طور مثال چنانچه اگر روزی به خاطر سهل‌انگاری باعث مسمومیت عذائی شود به رستوران بد‌نامی تبدیل می‌شوند. ادامه مطلب

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم ؟

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم ؟

چگونه آشپزخانه صنعتی را طراحی کنیم

تا زمانی که تجربه شکست در یک آشپزخانه صنعتی با طراحی غلط را تجربه نکنید اهمیت طراحی آشپزخانه صنعتی، برای شما نمایان نمی گردد.

ادامه مطلب