ارتقای رستوران در سال جدید
تجهيزات فست فود
دستگاه سرخ کن
دستگاه سرخ کن :اگر نیاز به اضافه کردن سیب زمینی سرخ کرده به منوی غذایی خود را دارید پیشنهاد ما به شما دستگاه سرخ کن می باشد، این دستگاه از بهترین دستگاه های سرخ کن سیب زمینی در نوع خود می باشد . ادامه مطلب
تجهیزات رستوران/ چرخ دوار کباب مرغ
تجهیزات رستوران/ چرخ دوار کباب مرغ : روز به روز یک راه حل محبوب برای مشکل برگرداندن تمام مواد با مزه ی مطلوب به بازار می اید.اما آنچه سری سرخ کن های مرغ چرخنده هنی پنی را از سایر دستگاه هاجدا می کند، یک ویژگی ساده است که در ادامه بیان خواهد شد . ادامه مطلب
نقش مدیریت رستوران
وظایف مدیریت رستوران : نقش مدیریت رستوران این است که از روند کار درست رستوران و رعایت شدن بالاترین استانداردهامطمئن شود.مدیر باید در سطح وسیع به سازمان ها، شرکت ها، کارخانه ها، بیمارستان ها و مدارس خدمات بدهد. او نسبت به مدیر رستوران، با مشتری کمتر در ارتباط مستقیم مي باشد.
انواع متنوع فست فود
انواع متنوع فست فود : غذاي فوري یاغذاي سریع عنوانی است براي غذاهایی که به سرعت طبخ و آماده می شوند. انواع ساندویچ به ویژه همبرگر از فست فودهاي
رایج مي باشند فست فود در مورد غذاهاي خا نگی به کار نمی رود. بلکه بیش تر اشاره به غذاهایی می کند که در رستوران ها تهیه می شوند.
میز کار استیل
ميز كار استيل
یکی از پرکاربردترین وسایل و تجهیزات واحد های آماده سازی ، آشپزخانه های صنعتی ، کترینگ رستوران ، فست فود ، کافی شاپ ، شیرینی پزی ها و…. میز کار استیل است
کافی شاپ و تخفیف منو
کافی شاپ و تخفیف منو
تخفیف و ارزان فروشی دراول کار به رونق سریع تر کافی شاپ شما کمک شایانی می نماید لذا بعد از راه اندازی کافی شاپ و طراحی لیست منو نیاز به فکر راه کارهایی برای ورودی و جذب بیشتر مشتریان تان باشید.
ترولی هتلداری
در بازكن حلب
در بازكن حلب
دربازكن حلب در رستوران ها و اشپز خانه هاي مركزي و مساجد و مراكز تهيه غذا براي باز نمودن درب حلب روغن و رب و خيار شور و پنير هاي حلبي …… استفاده مي شود در بازكن از لوازم جانبي رستوران است و براي جلوگيري از صدمات احتمالي هنگام باز نمود ن درب مواد غذايي از ان استفاده مي شود
مكان مناسب براي فست فود كوچك
مكان مناسب براي فست فود كوچك: در انتخاب حجم و اندازه فست فودی که راه اندازی مي کنیم عوامل زيادي نقش دارند
عوامل موثر مکان برای فست فود
به طور مثال به موارد زیر می توان اشاره نمود:
ميزان سرمایه گذاری ما : مسلما با سرمایه گذاری اندك توان اجرای دکوراسیون محدودی راداريم، یا شاید نتوانیم
تجهیزات آشپزخانه مدرن با قابلیت های بالا را تهیه كنيم.با توجه به ميزان سرمايه گذاري به مرور قابليت ها افزايش مي يابد.
سرخ کن مرغ سوخاری
سرخ کن مرغ سوخاری امریکایی مدل۸۰۰۰ گازی
سرخ کن مرغ سوخاری
یکی از مواردی که در خط تولید مرغ سوخاری بسیار با اهميت مي باشد و مورد استفاده قرار مي گيرد ، یخچال های صنعتی است . علاوه بر این که مرغ های خریداری شده در یخچال نگهداری می گردد ، و همچنين بعد از مواد خوردن نیز در یخچال نگهداری و انبارش می نمايند
كافه تريا
كافه تريا
تعداد پرسنل دركافه تريا نسبت به ساير كترينگ ها ي ديگر محدود است بنابراين پرسنل تريا بايد توانايي هاي گسترده اي داشته باشند و با سرعت عمل بالايي انجام وظيفه نمايند . يكي از افرادمهم و مسؤل در تريا فردي است كه وظيفه اش پیشبرد کلیه امور پیشخوان مي باشد كه در زير برخي از وظايف اين شخص شرح داده شده است.
فست فودهاي قرمز
فست فودهاي قرمز خطرناك مي باشند:
عوامل زیادي براي قرارگرفتن یک غذا در این گروه وجود دارد. اولین عاملی که موجب می شود بیشتر غذاها وارد گروه قرمز شوند، داشتن بیش از یک گرم چربی ترانس است.
مقررات بهداشتی اماکن عمومی
مقررات بهداشتی اماکن عمومی :
در آیین نامه مقررات بهداشتی اماکن عمومی بيان شده است:کلیه متصدیان و کارگران و اشخاصی که در مراکز تهیه، تولید، توزیع، نگهداری، فروش و وسایط نقلیه حامل مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی، بهداشتی و اماکن عمومی اشتغال دارند، موظفند دوره ویژه بهداشت عمومی را به ترتیبی که معاونت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تعیین و اعلام می‌کند بگذرانند و گواهی نامه معتبر آن را دریافت نمايند.
حضور مسئول رستوران در کنار مشتریان
حضور مسئول رستوران در کنار مشتریان
حاضر شدن مسوول رستوران در جایی که مشتریان به صرف غذا می پردازند و پرس وجو از آن ها درباره این که کیفیت و
اموزش به كاركنان رستوران و فست فود
اموزش به كاركنان بعد از استخدام كارمند:
بعد از استخدام کارمند و زماني كه بخواهیم مسئولیت معینی را به او بسپاریم، شرط ا ول آن است که سمت و شغل كارمند با میزان کاردانی و تجربه او هم پایه باشد. به تأکید باید بگوییم که سپردن یک پست بالا و یک مسئولیت سنگین مانند مدیریت یکی از بخشهای رستوران به یک کارمند جدید، اقدامی اشتباه آمیز خواهد بود.
صندلی رستوران
صندلی رستوران:
پس از ورود مشتری به رستوران، اولین عاملی که در ارتباط مستقیم با وی قرار می گیرد،صندلي است.
روش هاي پذيرايي در رستوران۱
يكي از روش هاي پذيرايي در رستوران روش بشقابي مي باشد.
روش بشقابي متداول‌ترين روش پذيرايي است كه در اكثر نقاط دنيا رايج است و غالباً در رستوران‌هاي سطح
متوسط ديده مي‌شود .
استفاده ازتجهیزات رستوران
استفاده ازتجهیزات رستوران براي هر نوع غذا: اگر مي خواهيد تجهیز و راه‌اندازی رستوران را شروع کنيد و با ارائه منو هاي غذایی، مشتریان خودرا به دست اوريد، به ابزار و تجهیزات لازم نیز نیاز خواهید داشت.
نوع منوی غذایی، یکی از مهم‌ترین عواملی است که در تجهیز و راه‌اندازی رستوران نقش دارد.هر منويي، تجهیزات مخصوص به خود را لازم دارد.
ادامه مطلب
فروش بيشتردر رستوران
فروش بيشتردر رستوران:
مهم‌ترین راه برای افزایش درآمد، فروش بیشتر مي باشد.راهكارهاي زير به شما كمك مي كند برتعداد فروش خود
بيفزاييد.
نظافت محيط رستوران
ميهمان داري رستوران
ميهمان داری رستوران:
-ميهمان دار منو ها را به مشتريان عرضه می کند و اين امكان را می دهد که آن ها غذای مورد نظر خود را انتخاب نمايند.
-تشخیص دادن ذائقه و سليقه مشتريان در هر میز بسیار اهمیت دارد.
تبلیغات براي رستوران
تبلیغات براي رستوران :
امروزه در كار رستوران داري ، فروش بیشتر محصولات مهمترين كار مي باشد .اگر نتوانيد میزان فروش خود را به بيشترين مقدار برسانید، در بازار پر رقابت امروزی دوام نخواهید آورد. حتی یک اغذيه فروشي کوچک نیز می تواند فروش خود را بیشتر از گذشته نمايد.
سیستمهای بعمل آوردن نان ونان سازی
سیستمهای بعمل آوردن نان ونان سازی( Breading and Breading Systems )
ما مفتخریم که یک خط کامل محصولات را برای غذاهای پر شده با نان پیشنهاد دهیم،چه شما به صورت دستی کارمیکنید یا به دنبال یک راه حل ماشینی تر باشید.انتخاب ما از بیش از ۱۵ نان ساز و مارینادز در سراسر جهان مشهورشد،درحالیکه هدف ما از ساخت اینست که مرحله پخت را سریعتر و راحتتر از آنچه تاکنون بوده بسازیم. ادامه مطلب
خمیر گیرMixer
خمیر گیرMixer
خمیر گیر IGF مناسب ترین انتخاب برای خمیرگیری در خط تولید پیتزا، نانوایی های کوچک و قنادی هاست که در دو مدل متفاوت ۲۵-S با ظرفیت ۳۳ لیتر و ۴۲-S با ظرفیت ۵۰ لیتر ارائه می شود. ادامه مطلب