فایبرسمنت فایبرسمنت برد تولید کننده فایبرسمنت فایبرسمنت ایرانی لیست قیمت فایبرسمنت قیمت فایبرسمنت سمنت بورد سمنت برد فروش فایبرسمنت فروش فایبرسمنت نمای فایبر سمنت سمنت برد طرح چوب

کباب پز گازی

کباب پز گازی

کباب پز گازی

کباب پز گازی تمام استیل دارای مشخصات زير است:

اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی استیل
رویه و داخل  سینی چربی گیر ساخته شده از ورق استنلس استیل خشدار
چدن ناودانی از جنس مرغوب و به صورت چهار ضلعی به دليل  مقاومت زياد تر و انتقال گرمای یکنواخت

قابلیت استفاده با گاز شهری و کپسولی

اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی فولادی
قسمت بیرونی دستگاه از ورق استنلس استیل خشدار

در دو نوع تمام استیل و نیمه استیل طراحی و تولید می شود.

کباب پز

لطفا جهت سفارش تجهیزات کالافود، تماس “گرفته و یا فرم زیر را تکمیل نمایید :

سفارش

تجهيزات رستوران

تجهيزات كافي شاپ /،تجهيزات فست فود،    /لوازم رستوران /لوازم رستوران و فست فود   /تجهيزات رستوران

فروش یخچال تاپینگ

فروش یخچال تاپینگ

فروش یخچال تاپینگ

 

یخچال تاپینگ: مناسب برای آماده سازی  و تهيه ساندویچ و پیتزا و نگهداری مواد پیتزا و ساندویچ به صورت بهداشتی

ادامه مطلب

آبچکان تجهيزات رستوران

آبچکان تجهيزات رستوران

 آبچکان تجهيزات رستوران

از ترولی آبچکان براي  خشک کردن ظروف شسته شده در رستوران ها ، تالارهای پذیرائی و آشپزخانه های صنعتی استفاده می گردد. ترولی آبچکان باید از جنس محکم و مقاومی ساخته شود که وزن ظروف استیل و فلزی را تحمل نمايد. از جمله تابه ها و دیگ های بزرگ که وزن زیادی دارند.

ادامه مطلب

اجاق گاز فردار

اجاق گاز فردار

اجاق گاز فردار

 ازلوازم  مورد استفاده در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی  اجاق گاز فردار است . اجاق گازها کاربرد زیادی در پخت خوراک، خورشت و همچنین پخت ته چین و  دم کردن برنج دارند. یک بخش نگهداری از برنج در قسمت فر اجاق گاز فردار گارد استیل وجود دارد که برای نگهداری برنج استفاده می گردد.

ادامه مطلب

ويژگي منوي رستوران

ويژگي منوي رستوران

ويژگي منوي رستوران

 

منو یا صورت غذا فهرستی مي باشد که زمان ورود به رستوران یا غذاخوری به دست مشتری داده می‌شود. در منوی یک رستوران باکیفیت و برتر باید حداقل بیش از سه مدل سالاد سبزیجات درج شده باشد و تناسبی بين  غذاهای گریل شده، سرخ شده، کبابی و پخته در سه حجم مختلف غذایی آقایان، خانم‌ها و بچه‌ها در نظر گرفته شده باشد

ادامه مطلب

كافه تريا

كافه تريا

 كافه تريا

تعداد پرسنل دركافه  تريا نسبت به ساير كترينگ ها ي ديگر محدود است  بنابراين پرسنل تريا بايد توانايي هاي گسترده اي داشته باشند و با سرعت عمل بالايي انجام وظيفه نمايند . يكي از افرادمهم و مسؤل در تريا فردي است كه وظيفه اش  پیشبرد کلیه امور پیشخوان مي باشد كه در زير برخي از وظايف اين شخص شرح داده شده است.

ادامه مطلب

تاریخچه اندكي از استخراج اسپرسو

تاریخچه اندكي  از استخراج اسپرسو

تاریخچه اندكي  از استخراج اسپرسو
کیفیت قهوه با دستگاه اسپرسو ستون،اصلا مرغوب نبود.

در بسیاری از موارد قهوه مي سوخت  و طعم تلخی داشت. مزیت واقعی استفاده از این دستگاه سرعت ارائه قهوه بود و به همین دلیل بود که از expresslyبه espresso تغییر نام داد.

ادامه مطلب

اطلاعات خرید یخچال

اطلاعات  خرید یخچال

اطلاعات  خرید یخچال:

مضرات محیط پیرامونی غیر منطبق با دستگاه

محیط اطراف دستگاه خنک کننده(یخچال، فریزر) بر چگونگی کارکرد آن بسیار تاثیرگذار است. این امر بسیار مهم است که از سفارش تجهیزات مطابق  با محیط اطمینان حاصل نماييد . هر نوع از تجهیزات خنک کننده غذا را سرد نگاه می‌دارد اما هر کدام از آنها برای محیط خاص خود ساخته شده‌اند.

ادامه مطلب

فست فودهاي قرمز

فست فودهاي قرمز

فست فودهاي قرمز خطرناك مي باشند:
عوامل زیادي براي قرارگرفتن یک غذا در این گروه وجود دارد. اولین عاملی که موجب می شود بیشتر غذاها وارد گروه قرمز شوند، داشتن بیش از یک گرم چربی ترانس است.

ادامه مطلب

مقررات بهداشتی اماکن عمومی

مقررات بهداشتی اماکن عمومی

 مقررات بهداشتی اماکن عمومی :
در  آیین نامه مقررات بهداشتی اماکن عمومی بيان شده است:کلیه متصدیان و کارگران و اشخاصی که در مراکز تهیه، تولید، توزیع، نگهداری، فروش و وسایط نقلیه حامل مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی، بهداشتی و اماکن عمومی اشتغال دارند، موظفند دوره ویژه بهداشت عمومی را به ترتیبی که معاونت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تعیین و اعلام می‌کند بگذرانند و گواهی نامه معتبر آن را دریافت نمايند.

ادامه مطلب

رستوران گردان

رستوران گردان

رستوران گردان سازه ای مي باشد  دایره ای شکل که بر بالای برج ، ساختمان یا بلندی های طبیعی نصب می گردد.
رستوران گردان در واقع یک کف گردان است. بنابراین در یک رستوران گردان دیوارها، پنجره ها و سقف ثابت مي باشند.

کف گردان رستوران یا به صورت دایره ای کامل مي باشد  یا به صورت حلقه ای.

ادامه مطلب

قوانین بهداشت در رستوران

قوانین بهداشت در رستوران

قوانین بهداشت در رستوران :

-کف محل پخت باید صاف، بدون ترک خوردگی، همواره قابل شست  و شو و از نوع سنگ باشد و ضمنا لغزنده نبوده و دارای شیب مناسب به

طرف کف شوی باشد.
-کلیه اماکن،مراکز و کارگاه های شامل  این دستورالعمل باید دارای سیستم جمع آوری و دفع بهداشتی فاضلاب مورد تایید مقام هاي بهداشتی باشد
-جعبه کمک های اولیه با وسایل مناسب و کافی در رستوران و آشپزخانه در محل مناسب نصب شود.

ادامه مطلب

طبخ غذای سالم

طبخ غذای سالم

طبخ غذای سالم:

ویژگی یک غذای خوب رعایت کامل اصول بهداشتی و نحوه طبخ آن مي باشد.غذا باید با روشی طبخ شود و به میزانی پخته یا سرخ شود که ارزش غذایی مواد آن از بین نرود و پس از آن، طعم و مزه خوشایندی داشته باشد.

ادامه مطلب

حضور مسئول رستوران در کنار مشتریان

حضور مسئول رستوران در کنار مشتریان

حضور مسئول رستوران در کنار مشتریان

حاضر شدن مسوول رستوران در جایی که مشتریان به صرف غذا می پردازند و پرس وجو از آن ها درباره این که کیفیت و

ادامه مطلب

نشستن در رستوران

نشستن در رستوران

نشستن در رستوران:

 نحوه نشستن مهمانان طوری ترتیب داده شود که هیچ دو مرد و دو زنی کنار یکدیگر قرار نگیرند.

 گروه‌های سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترها در رأس میز و جوان‌ ترها سمت دیگر ميز باشند.

ادامه مطلب

شغل فست فودو رستوران داري

شغل فست فودو رستوران داري

نسبت تعداد متقاضيان غذا در كل كشور به تعداد رستوران ها و فست فود هاي فعال (البته با كيفيت غذاي خوب) در سطح بسيار بالا تري در مقايسه با ساير شغل هاي بازار آزاد مي باشد، كه اين امر باعث شده تا صنعت غذا و مخصوصا شاخه رستوران و فست فود آن در طبقه بندي اقتصادي عرضه و تقاضا ، داراي رتبه بسيار مطلوب شود ، كه باعث شده تا تعداد مشتري و متقاضي لازم و كافي براي غذا همواره  باشد .

ادامه مطلب

آرد سوخاری

آرد سوخاری

آرد سوخاری :

آرد سوخاری معمولا از نان های حجیم تهیه می’گردد این نان ها به نحوی حرارت می يابند که رطوبت آن ها گرفته می شود و به طور خشک درمی آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری ۲ محصول از یک خانواده مي باشند. این نان در اثر حرارت دوباره، رطوبت خود را از دست می دهد و خشک، قهوه ای و برشته می گردد.

اگر این نان خشک شده را به صورت آرد دربياوريم ، آرد سوخاری به دست می آید. آردهای سوخاری ای که  در بازار موجود مي باشند، به این شکل تولید می گردند. در واقع، نان های تستی که برای فروش به بازار می ايند، در صورتی که به فروش نرسند، اگرچه دچار فاسد شدن هم  نشده اند ولی به دلیل بیات شدن دیگر به شکل نان قابلیت مصرف  را ندارند. این نان ها دوباره به کارخانه باز گشت داده مي شوند  و مجددا در فر می روند تا به طورخشک شده درآیند. این اتفاق در مورد نان هایی که قالب آن ها دچار اشکال شده نیز رخ می دهد. پس از این مرحله، آن ها را آسیاب نموده و به شکل آرد سوخاری بسته بندی و روانه بازار می نمايند

آرد سوخاری

لطفا جهت سفارش تجهیزات کالافود، تماس “گرفته و یا فرم زیر را تکمیل نمایید :

سفارش

نكاتي درباره قهوه

نكاتي درباره قهوه

نكاتي درباره قهوه

قبل  از هر کاری مطمئن باشيد که تمامی وسایل تهیه قهوه تمیز مي باشند. آن‌ها را با آب بشوريد و با دستمال کامل خشک نماييد. دقت کنید باقی مانده‌ قهوه‌ قبلی در دستگاه نمانده باشد؛ زيرا که پس‌مانده‌ها طعم قهوه‌ جدید را تلخ و ترشیده می‌ نمايد.

ادامه مطلب

نكات مديريتي رستوران

نكات مديريتي رستوران

نكات مديريتي رستوران:

يکی از نکات مدیریتی  بسیارمهم اين مي باشد كه  اگر یک مدیر بتواند تهدیدات و خطرات  اطراف  خود را به فرصت تبدیل نمايد، بدون شک یکی از عناصر اصلی موفقیت را  با خود همراه خواهد داشت.  به طور مثال، وجود رستوران‌هایی که در اطراف و پيرامون  رستوران شما و در شعاع ۲ کیلومتری واقع شده‌اند، می‌تواند  حتما شانسی برای شما باشد. اما چطور!؟

ادامه مطلب

چند نكته تبليغاتي رستوران

چند نكته تبليغاتي رستوران

چند نكته تبليغاتي رستوران:

– هنگامی که غذای جدیدی اضافه نموديد  یا تغییراتی در قیمت غذاها ایجاد  كرديد بهتر است به مشتریان خود اعلام نمایید.

ادامه مطلب

سینک شستشو

سینک شستشو

سینک شستشو  :

پر كاربرد ترين وسيله در اشپزخانه سينك شستشو مي باشد. اين دستگاه  كه جز تجهيزات رستوران به شمار مي رود،

د ر مدل هاي مختلف ودر اندازه هاي متفاوت است وبا توجه به مكان  و فضا از نوع خاص  ان استفاده مي شود.

مشخصات فنی :

ادامه مطلب

اموزش به كاركنان رستوران و فست فود

اموزش به كاركنان رستوران و فست فود

اموزش به كاركنان بعد از استخدام كارمند:

بعد  از استخدام کارمند و زماني  كه بخواهیم مسئولیت معینی را به او بسپاریم، شرط ا ول آن است که سمت و شغل كارمند  با میزان کاردانی و تجربه‏ او  هم پایه باشد. به تأکید باید بگوییم که سپردن یک ‏پست بالا و یک مسئولیت سنگین مانند مدیریت یکی از بخش‏های رستوران به یک کارمند جدید، اقدامی اشتباه‏ آمیز خواهد بود.

ادامه مطلب

درباره کافئین

درباره کافئین

 درباره کافئین

یک مادهٔ شمیا یی و خورد نی مي باشدکه در گیاهان مختلف از جمله قهوه، کاکائو، و چای یافت می‌شود و نوعی داروی محرک است که

می‌توا ند از خوابیدن جلوگیری نمايد.

ادامه مطلب

صندلی رستوران

صندلی رستوران

صندلی رستوران:

پس از ورود مشتری به رستوران، اولین عاملی که در ارتباط مستقیم با وی قرار می گیرد،صندلي است.


ادامه مطلب

روش هاي پذيرايي در رستوران۱

روش هاي پذيرايي در رستوران۱

يكي از روش هاي پذيرايي در رستوران روش بشقابي مي باشد.


روش بشقابي متداول‌ترين روش پذيرايي است كه در اكثر نقاط دنيا رايج است و غالباً در رستوران‌هاي سطح

متوسط ديده مي‌شود .

ادامه مطلب

استفاده ازتجهیزات رستوران

استفاده ازتجهیزات رستوران

 استفاده ازتجهیزات رستوران براي هر نوع غذا: اگر مي خواهيد تجهیز و راه‌اندازی رستوران را شروع کنيد و با ارائه منو هاي  غذایی، مشتریان خودرا به دست اوريد، به ابزار و تجهیزات لازم نیز نیاز خواهید داشت.

نوع منوی غذایی، یکی از مهم‌ترین عواملی است که در تجهیز و راه‌اندازی رستوران نقش دارد.هر منويي، تجهیزات مخصوص به خود را لازم دارد.

ادامه مطلب

فروش بيشتردر رستوران

فروش بيشتردر رستوران

 فروش بيشتردر رستوران:

مهم‌ترین راه برای افزایش درآمد، فروش  بیشتر مي باشد.راهكارهاي زير به شما كمك مي كند برتعداد فروش خود

بيفزاييد.

ادامه مطلب

مسئول خريد رستوران

مسئول خريد رستوران

مسئول خريد رستوران چه ويژگي هاي مي تواند  داشته باشد :

– مسئول خرید رستوران  باید در کار خود کاملاً دقيق  و با تجربه باشد و در نتیجه بداند هر کالائی را که مورد نیاز رستوران

 

مي باشد  در چه فصلي خريداري نمايد تا مقرون به صرفه باشد.

ادامه مطلب

ميهمان داري رستوران

ميهمان داري رستوران

ميهمان داری رستوران:

-ميهمان دار منو ها را به مشتريان عرضه می کند و اين امكان را می دهد که آن ها غذای مورد نظر خود را انتخاب نمايند.

-تشخیص دادن ذائقه و سليقه مشتريان در هر میز بسیار اهمیت دارد.

ادامه مطلب

استانداردهای فضای رستوران

استانداردهای فضای رستوران

 استانداردهای فضای رستوران :

فضای داخلی رستوران به قسمت هاي مختلفي تقسيم مي شود در ادامه نام اين قسمت ها راذكر مي كنيم :

ادامه مطلب

رستوران ها و شبکه اجتماعی

رستوران ها و شبکه اجتماعی

رستوران و شبکه اجتماعی:

-اگر تصمیم داريد در شبکه های اجتماعی  پررنگ باشيد،  به چند نکته برای فعالیت بهتر و موثر تر در

این شبکه ها توجه نماييد.

ادامه مطلب

بهداشت مواد غذایي رستوران

بهداشت مواد غذایي رستوران

بهداشت مواد غذایی رستوران:

مواد غذایی انبار بايد دارای کیفیت مناسب ، شماره پروانه و تاریخ مصرف باشد .

بهداشت در پاک کردن مواد غذایي مانند سبزیها ، حبوبات و برنج رعایت شود .

ادامه مطلب

نظافت کف رستوران

نظافت کف رستوران

نظافت کف رستوران :

جارو زدن :

محل نظافت راطوري جارو زده  كه گرد و خاك بلند نشود و مراحل نظافتی به خوبی‌ رعایت شود.

از ابزار  و جاروي مناسب  براي نظافت  رستوران استفاده نماييد.

در صورت خيس بودن زمين از علائمي كه نشان می‌‌دهد کف زمین خیس است استفاده نماييد .

ادامه مطلب

تبلیغات براي رستوران

تبلیغات براي رستوران
 امروزه در  كار رستوران داري ، فروش بیشتر محصولات مهمترين كار مي باشد .اگر نتوانيد میزان فروش خود را به بيشترين مقدار  برسانید، در بازار پر رقابت امروزی دوام نخواهید آورد. حتی یک اغذيه  فروشي  کوچک نیز می تواند فروش خود را بیشتر از گذشته نمايد.

ادامه مطلب

آموزش کار با لوازم رستوران و فست فود

آموزش کار با لوازم رستوران و فست فود
تتجهیزات و لوازم رستوران و فست فود طیفی بسیار متنوع دارند که لازمه هر فردی که در شرف راه اندازی رستوران و فست فود است این میباشد که کار با این لوازم و تجهیزات را به خوبی فرا گیرد.

ادامه مطلب

طراحی دکوراسیون رستوران

طراحی دکوراسیون رستوران

نکات طراحی دکوراسیون رستوران…

درطراحی موفق یک رستوران در محیطهای شلوغ و پرازدحام سر در (Facade) رستوران باید به گونه ای باشد که کاملاً مشخص و مجزا به نظرآید و جلب توجه کند. این مساله به ویژه در مورد رستورانهای حاشیه جاده ها بسیار حایز اهمیت است و باید به گونه ای طراحی شود که اتومبیلی که با سرعت از آن محل عبور میکند ادامه مطلب

متن ضوابط و قوانین اتحاديه چلوكبابی ها

متن ضوابط و قوانین اتحاديه چلوكبابی ها

آئین نامه اتحادیه چلوکباب

بسمه تعالی
قوانین اتحاديه چلوكبابی ها و چلو خورش و رستورانهای مشهد و حومه
مقدمه اتحادیه صنف چلوکباب و چلو خورش و رستورانهای مشهد از سال ۱۳۱۰ شمس تاسیس و یگانه اتحادیه ای که دارای قدمت در سطح شهر مشه و مشغول فعالیت بوده و در هر زمان طبق دستور العملهای وقت بوظایف قانونی خود عمل نموده و تاکنون بکار خود ادامه داده است اینک آئین نامه داخلی در چند فصل و ماده تنظیم و یک نسخه ای به دبیرخانه محترم کمیسیون نظارت ارسال می شود ادامه مطلب

آيين نامه اجرايي ضوابط لازم براي صدور پروانه كسب

آيين نامه اجرايي ضوابط لازم براي صدور پروانه كسب

صدور پروانه كسب

ماده۱: براساس قانون نظام صنفی صدور پروانه کسب در هر شهرستان بعهده اتحادیه های صنفی می باشد. ادامه مطلب

غذاخوری یا رستوران چیست

غذاخوری یا رستوران چیست

غذاخوری یا رستوران (برگرفته از واژهٔ فرانسوی و انگلیسی Restaurant) نوعی بنگاه (مؤسسه) است که در آن خوراک و نوشیدنی ارایه و در همانجا صرف می‌شود. مطلوبیت خوراک ارایه شده، چیدمان مناسب و پاکی و تمیزی و… می‌تواند در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد. گاه ممکن است که غذاخوری‌ها، بخشی از یک واحد بازرگانی و جهانگردی بزرگ‌تر باشند، مانند فروشگاه‌ها و مهمانخانه‌ها. ادامه مطلب

مدیریت رستوران ها !

مدیریت رستوران ها !

مقدمه
اگر تهیه غذای خوب و ارائه خدمات عالی برای شما مهم است، این یک شغل مدیریتی است که مناسب شماست.
رستوران نوعی بنگاه است که در آن خوراک و نوشیدنی ارایه و در همانجا صرف می‌شود .مطلوبیت خوراک ارایه شده، چیدمان مناسب و پاکی و تمیزی و… می‌تواند در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد. ادامه مطلب

مدیر تشریفات هتل یا مدیر رستوران‌ به چه کسی میگویند؟

مدیر تشریفات هتل یا مدیر رستوران‌ به چه کسی میگویند؟

یکی از مشاغل و پست‌های مهم و مورد توجه در هر هتلی، مدیریت رستوران یا رستوران‌های هتل می‌باشد که می‌توانیم آن را به عنوان مدیر تشریفات بنامیم. متصدی این پست در بالا بردن حیثیت و شخصیت هتل، همچنین در بهبود وضع مالی و اقتصادی آن تأثیر به سزا و غیر‌قابل‌انکاری دارد. ادامه مطلب

فروش فر پیتزا لینکن

فروش فر پیتزا لینکن

گروه صنعتی کالا فود ، هم اکنون سه دستگاه فر پیتزا ریلی لینکن را به فروش میرساند! ادامه مطلب

نکاتی در مورد بهداشت رستوران ها و هتل ها

نکاتی در مورد بهداشت رستوران ها و هتل ها

بهداشت رستوران ها و هتل ها

وجود حشره ه‏ای نظیر: سوسک، پشه یا مگس در محیط داخلی هتل ورستوران یک مشکل بزرگ برای حیثیت آن شمرده می‏شود که از دیده کنجکاوان پوشیده نمی ‏ماند و دقیق‌‏نظران و با فرهیختگان، این پدیده را دلیل بر کمبود نظارت دقیق مدیریت بر اجرای شرایط بهداشتی می‏شناسد. ادامه مطلب

حرف های یک مدیر موفق رستوران-کترینگ

حرف های یک مدیر موفق رستوران-کترینگ

مدیر موفق رستوران – کترینگ :

بعد از اینکه شما رستوران خودتون رو راه‌اندازی می‌کنید، بدون شک یک سری مسائل جدید براتون پیش می‌آید! صرف‌نظر از اینکه شما بهترین ایده رو واسه رستورانتون داشتید یا بهترین دستور پخت غذا در اختیار سرآشپزتون و یا هزار تا مورد که بهش به عنوان مدیر رستوران می‌بالید؛ باید در نظر داشته باشید که همه اینها هم۱۰۰ % موفقیت شما رو تضمین نمی‌کنند. ادامه مطلب

همه چیز در مورد سرخ کن ها

همه چیز در مورد سرخ کن ها

سرخ کن چیست؟

سرخ کن وسیله ای است که عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارت معین انجام می دهد. این دستگاه که شامل یک المنت گرم کننده و محفظه روغن است، ساختار چندان پیچیده ای ندارد، مگر برخی از نمونه های فوق پیشرفته موجود در بازار. ادامه مطلب

لوازم مورد نیاز برای پخت همبرگر

لوازم مورد نیاز برای پخت همبرگر

لوازم مورد نیاز برای پخت همبرگر

     ۱ .دستگاه اتوماتیک پخت برگر نیکو (Nieco JF63BG)

این دستگاه با ظرفیت پخت ۴۰۰ برگر در ساعت جدیدترین محصول کارخانه ی نیکو Nieco می باشد. دستگاه اتومات پخت برگر نیکو ساخت کشور آمریکا است. ظرفیت بالا، بدون نیاز به تعویض مشعل، کاربری آسان و طعم و مزه ی بسیار عالی از مزایای این دستگاه است. ادامه مطلب

آموزش استفاده از دستگاه مرینیتور مرغ

آموزش استفاده از دستگاه مرینیتور مرغ

آموزش استفاده از دستگاه مرینیتور مرغ

بازه ی ۱۰-۱۵ دقیقه کارکرد دستگاه مرینیتور مرغ باعث بالا رفتن کیفیت در طعم محصول میشود و کاهش زمان مذکور برای پخت امکان پذیر نیست. ادامه مطلب